Tekeekö jotkut oikeasti ruokia hienojen ruokakirjojen ohjeilla?

Joskus joo. Yleensä niistä tulee aivan käsittämättömän hyviä. Harrastan ruuanlaittoa viikonloppuisin, muuten heittelen jotain helppoa pöytään.

Kyllä. Mulle tulee 2 ruoka-aiheista lehteä ja teen kummastakin vähintään yhden kerran per kk, siis lehdet myös ilmestyvät kerran kuussa.

Lisäksi siskoni on töissä kirjakaupassa ja todella usein saan tuliaisena keittokirjan ja niitä vähintään joka toinen ilta selailen.

Arkisin syödään paljon valmiiksi 30 minuutissa ruokia, joitain esivalmistan edellisenä päivänä, mutta kun aloitan töitten jälkeen ruuan tekemisen, on pöydässä 30 min päästä.

Perjantaina heti on pihviperjantai, eli juhla alkaa heti perjantaina. Lauantaisin ja sunnuntaisin on aina kumpanakin päivänä jälkiruokakin.

Kyllä teen tai hän tekee. Ei siis arkiruokia vaan juhlavampaa. Tietyistä kirjoista voi tehdä uuden reseptin suoraan vieraille tarjottavaksi, kun voi aina luottaa, että hyvää tulee.

Olen opintovapaalla ja olen aloittanut kokkaamisen uusista lehdistä leikkaamistani ohjeista, lehdistä ja ruokakirjoista. Olen kerännyt ohjeita, keittokirjoja ja ruokalehtiä noin 30 vuotta jo, joten valinnanvaraa on. Jostakin syystä en ole aikaisemmin niistä kokannut viikoittain, vaan vain satunnaisesti. Mutta nyt on ollut aikaa! 

Tumpelo jatkaa, että miten se ruuanlaitto sujuu kirjojen ohjeilla? 

Eli ei kai se riitä, että lukee ohjeet ja ostaa ainekset? Vai tekeekö harjoittelu mestarin?

Kyllä. Yleensä teen kerran ohjeen mukaan ja sen jälkeen alan säveltää oman maun mukaisesti:) Olen saanut paljon "hienoja" keittikirjoja lahjaksi ja itse ostan sellaisia missä on erinomaiset kuvat tai sitten matkoilta paikallista ruokaa sisältäviä kirjoja.

Vaikka olisi kuinka hyvä kirja perustaidot täytyy olla tiedossa. Useimmissa (suomalaisissa) keittokirjoissa esim lukee että jotain lihapataa kypsennetään 1- 1,5h  - no suomalaisesta kengänpohjalihasta tehtynä menee kyllä ihan pieleen!! Pataruokaa haudutetaan 2,5-3 tuntia ja kokeillaan onko liha kypsää, jos ei ole jatketaan kypsyttämistä. Esim perus karjalanpaistikin saa hautua uunissa 4-5h.

Minä ja pari kaveria. Harrastamme ruuanlaittoa, yhdessä ja erikseen. Vaihdamme aktiivisesti reseptejä ja vinkkejä. 

Jos joku on ostanut "hienon" ruokakirjan, hän kertoo siitä muille, ettemme ostaisi samaa. Meillä on jo aika iso yhteinen keittokirjakokoelma. :)

Kannattaa aloitella jostain helposta. Seuraa ohjeita ja jos on jotain hajua siitä mitä tekee, ekalla kerralla jo menee nappiin. Mieheni osaa tehdä pizzaa ja jauhelihakastiketta, mutta todella avustavasti. Ei kiinnosta, eikä se halua opetella. Häneltä ohjeet tuskin onnistuisivatkaan vaikka kuinka olisi pakko.

[quote author="Vierailija" time="23.02.2013 klo 19:12"]

Kannattaa aloitella jostain helposta. Seuraa ohjeita ja jos on jotain hajua siitä mitä tekee, ekalla kerralla jo menee nappiin. Mieheni osaa tehdä pizzaa ja jauhelihakastiketta, mutta todella avustavasti. Ei kiinnosta, eikä se halua opetella. Häneltä ohjeet tuskin onnistuisivatkaan vaikka kuinka olisi pakko.

[/quote]

Mun mies ei ollut koskaan syönyt kotiruokaa saati tehnyt sitä kun aloimme seurustelemaan:) Hän oli silloin 30v, vanhempansa olivat olleet uratykkejä ja syöttäneet heille eineksiä tms ja yksin eläessään jatkoi samaa. Hänelle oli tosi "jännää" opetella tekemään makaronilaatikkoa tai nakkikastiketta..... Nyt 20v myöhemmin mies tekee kokeilevampaa ruokaa kuin minä, paljon upeita kasvisruokia, näkee todella vaivaa ruuan ja kattauksen eteen kun perhettä tai ystäviä tulee syömään:D Ensimmäisenä kutsumassa illallisvieraita... Hänestä löytyi todellinen pieni gurmandi aika nopeasti:D Eineksiä meillä ei ole syöty koskaan eikä hänelle enää kelpaisikaan!

[quote author="Vierailija" time="23.02.2013 klo 19:05"]

Tumpelo jatkaa, että miten se ruuanlaitto sujuu kirjojen ohjeilla? 

Eli ei kai se riitä, että lukee ohjeet ja ostaa ainekset? Vai tekeekö harjoittelu mestarin?

[/quote]

Tietysti perustaidot on oltava. Minä kokkaan mielelläni resepteistä. En ole luontainen kyökkilahjakkuus, vaan kirjoitettua ohjetta on mukavampi seurata perusruoanlaitossakin. En halua vääntää samoja sapuskoja koko ajan vaan nimenomaan uusien ruokalajien kokeilu innostaa. Ensin melko orjallisesti ohjeen mukaan, sitten seuraavilla kerroilla parantelen.

No onhan tuossa pohjalla talouskoulu, mutta ihan ruokaa laittamallakin varmasti oppii kokkaamaan! yksi ketjuun vastannut