miten punajuuri kypsennetään?

:)

Eilen tein uunijuureksia, ja laitoin porkkanat, lantun ja punajuuret uuniin tunniksi. Olen myös tehnyt kaupan valmiista punajuurista rosollia kypsentämättä niitä. Ovat olleet pehmeitä ja ihan hyvin on maistunut "raakanakin". En tosiaan tiedä mitä niille pitäisi tehdä :D

eli keitetään kokonaisena tai raastetaan ja paistetaan. Esimerkiksi näin.

tai kuorin ja pilkon ja laitan uuniin öljyn ja suolan ja pippurin kanssa.



Jotkut keittää kuorineen koska kuori pitäisi lähteä keittämisen jälkeen helposti pois. Jos ketät kokonaisena niin keittoaika on aika pitkä.



Minä teen usein keitetyistä sosetta eli sauvasekottimella muusiksi.... tosi hyvää

Eilen tein uunijuureksia, ja laitoin porkkanat, lantun ja punajuuret uuniin tunniksi. Olen myös tehnyt kaupan valmiista punajuurista rosollia kypsentämättä niitä. Ovat olleet pehmeitä ja ihan hyvin on maistunut "raakanakin". En tosiaan tiedä mitä niille pitäisi tehdä :D

Toivottavasti ne kaupan valmiit punajuuret ovat tosiaan olleet valmiita eli kypsennettyjä.

http://yle.fi/vintti/yle.fi/akuutti/arkisto2008/160908_d.htm

Tosiaankin kuori lähtee todella helposti kypsistä punajuurista. Onhan se hieman sotkevaa, mutta kertakäyttöhanskat voi laitaa käteen. Jos teen kiusausta, keitän niitä jonkin aikaa että kuori irtoaa ja sitten raastan isolla terällä.

http://www.tohtori.fi/?page=4031888&id=6273941

Punajuurta antaa 9kk ikäiselle?

mutta pitää olla hyvin keitettyjä. Sisältävät jonkin verran nitraattia eli paljoa en antaisi... vähän sama kuin uusia perunoita ei saisi paljoa antaa vauvalle...

http://www.kasvikset.fi/WebRoot/1033640/Oletussivu.aspx?id=1053118

Punajuuressa on paljon nitraatteja, jotka eivät ole ihmiselle hyväksi. Keitettäessä liika nitraatti lähtee pois. Keitinvettäkään ei saa hyödyntää.

olen siivuttanut ja paistanut paistinpannulla, maustanut suolalla ja vaikka rosmariinilla ja loppuvaiheessa vielä vuohenmaitojuustoa päälle. Aah.