Gluteenittomat tarjottavat?

Niitä syö ihan mielellään tavallisellakin ruokavaliolla oleva. Itse olen löytänyt niitä Kampin K-Supermarketista (Helsingissä) ja Ison Omenan Citymarketista (Espoossa).



Jäätelö on myös hyvä vaihtoehto, samoin leipäjuusto ja lakkahillo (tarkista kuitenkin tuoteselosteet).

Ja Schärin paahtikset on hyviä



Voit leipoa suolaiset piiraat itse, samoin makeat leivonnaiset.



KAIKKI leivonnaisohjeet voi muuttaa gluteenittomiksi. Käytät yhtä vehnäjauhodesiä kohti 3/4 dl gluteenittomia tai luontaisesti gluteenittomia jauhoja, esim. Semper.



Aika samanmakuisia tulee, vai onko minun vieraani vain kohteliaita... Niin tai eivät tajua syövänsä vehnättömiä eväitä.



Nimimerkillä vehnäallergikon äiti.

Moilasen on aika varmoja ja hyviä valintoja (jos et sulata liian aikaisin ja ne kuivahtavat).



Tai sitten ihan perushelppo kääretorttu perunajauhosta. Siitä voi sitten tehdä "leivoksia" laittamalla kermaa ja hedelmiä päälle. Tai saa suklaisia versioita kaakaojauhopohjasta jne. Tai sitten joku marenkikakku - jos makeasta tykkää.



Valmispiparit on yleensä aika kuivia ja mauttomia, joten ne jäis multa ainakin syömättä.

KAIKKI leivonnaisohjeet voi muuttaa gluteenittomiksi. Käytät yhtä vehnäjauhodesiä kohti 3/4 dl gluteenittomia tai luontaisesti gluteenittomia jauhoja, esim. Semper.

mutta kyllä makuero tavallisista vehnäjauhoista tehtyihin leipomuksiin on silti selvä. Lisäksi taikinaa on selvästi vaikeampi käsitellä, eli leipominen on hankalampaa.

2

gluteeniset jauhot voi korvata perunajauholla, makueroa ei tule...



T: kokki

reetan reseptien ohjeilla olen tehnyt kinkkusarvia gluteiinittomista jauhoista, sarvet ovat maistuneet myös normaaliruokavaliolla oleville

Ainakin pakastemustikkarahkapulla on ihanaa. Ja pikkudonitsit - nam... Ja karjalanpiirakoitakin on.



Moni arkailee sitä itse leipomista, kun ei tunne miten jauhot käyttäytyvät. Semperin hieno on kyllä aika hyvä valinta korvaamaan hienot vehnäjauhot. Ja leipoessa pitää muistaa ettei laita vuokaan tavallista korppujauhoa!



Ja muuten Almondyn pakastekakkujakin on - mä itse vältän pähkinöitäkin vehnän lisäksi joten niihin en oo tutustunu tarkemmin.

http://gluteeniton.vuodatus.net/blog/category/Pikkuleiv%C3%A4t



Noi wilhelmiina-keksit on aivan ihania!

Mikä on parasta leipää?



Nuo Vuohelat on kyllä sikahintaisia ja saatavuuskin huono.

Pakastejuustokakut ja daimkakut on mahtavia. Vuohelan jutuissa tykkään lähinnä karjalanpiirakoista ja leivonnaisista.



Kekseissä jaffakeksin tapaset keksit sekä suklaakerksit ja kaurakeksit on ihania.



Leivistä Semperin karkealeipä ja sitjonki merkin porkkanakaurasämpylät mahteja!



Valitettavan usein elämäni verralle ihmiset on tasrjolle ostaneet just kaikee pahaa, kuivimpia leipiä ja pahimpia keksejä ja muita... tyyliin pahimmat leivät jotka on niin mauttomia ja kuivii et tukehtuu ilman juotavaa,aina perus piparkakut ja ei-vuohelan riisipiirakat, hyh... ei voi heitä syyttää toki ku eivät ite maista ja eivät kysy multa apua :) toki noi m. alas menee mut ei nii hyvää.



Mut joo. Parhaiten selviit jos kyselet vierailtasi mistä pitävät.

Keliaakikkona arvostan eniten sitä, että tuote on oikeasti gluteeniton. Siksi mä yleensä ohjeistan valmisleivonnaisiin, jos asia on isäntäväelle uusi. Moni keliaakikko on tyytyväinen ihan kaljupääkahveihinkin.



Jos toinen on vaivalla tehnyt jotain, mutta ei ole ollut riittävän huolellinen kontaminaation kanssa, niin syömättä jää.



Jos päätät leipoa, niin tutustu huolella gluteenittomsm leivonnan ohjeisiin, ettet vahingossa pilaa.



Tuossa blogissa on hyvät ohjeet. Yleensä ei kannata korvata jauhoja ihan suoraan, vaan kannattaa lisätä taikinaan psylliumia ja/tai ksantaania parantamaan rakennetta.

http://www.keliakialiitto.fi/liitto/gluteeniton_elama/kun_keliaakikko_t…

ja vieraassa paikassa syön mieluiten valmiita gluteenittomia tuotteita kuten kanelipullia, muffineita tai Dajm-kakkua suoraan kaupan pakastealtaasta. Sama koskee leivänpuolta.



Gluteeniton leipominen on vaikeampaa kuin tavallinen joten en edes toivo, että kukaan näkee ko. vaivaa vuokseni. Toisekseen, erittäin harva ei-keliaakikko oikeasti ymmärtää, kuinka tarkkana leipomisessa tulee olla. Ei yksikään leivänmurunen tai jauhopölyä saa eksyä taikinaan, työvälineeseen tai leivinpaperille jne. Gluteenitonta leipomista varten joutuu siis hankkimaan uuden voin/margariinin, uuden sokerin, leivinjauheen, vaniljasokerin, perunajauhon... ettei kontaminaatiota varmasti 100% varmuudella ole päässyt tapahtumaan.



Itseleivottu on kaunis ajatus, mutta keliaakikko joutuu elämään pelko takaraivossa päivittäin ruokansa vuoksi. Oireet kun kestävät usein viikkokausia ja vaarantavat terveyden.