Lue keskustelun säännöt.
Superhyvä puolukkakinuskibritapiirakka
03.10.2026 |
Tein tänään. Parasta koskaan.
Kakkupohja:
• 225 g Pirkka voita (huoneenlämpöisenä)
• 2 dl sokeria
• 4 kananmunan keltuaista
• 1 kananmuna
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2 tl Pirkka leivinjauhetta
• 2 dl maitoa
• 250 g puolukoita (taikinan päälle)
Marenki:
• 4 kananmunan valkuaista
• 2 dl sokeria
Päälle ja täytteeksi:
• 1 prk (2 dl) Pirkka vispikermaa
• prk (à 2 dl) Pirkka valmista kinuskikastiketta
• n. 1 dl puolukoita koristeluun
Kommentit (1)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Valmistusohje
1. Valmistele pohja: Vaahdota pehmeä voi ja 2 dl sokeria kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää huoneenlämpöiset keltuaiset ja kokonainen kananmuna yksitellen joukkoon hyvin vatkaten.
2. Lisää kuivat aineet: Sekoita leivinjauhe vehnäjauhoihin. Lisää jauhoseos ja maito vuorotellen taikinaan kevyesti sekoittaen. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Ripottele 250 g puolukoita tasaisesti taikinapohjan päälle.
3. Vatkaa marenki: Vatkaa puhtaassa ja kuivassa kulhossa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää 2 dl sokeria vähän kerrallaan koko ajan voimakkaasti vatkaten, kunnes marenki on kiiltävää ja jämäkkää. Levitä marenki puolukoiden päälle.
4. Paista: Paista 175-asteisen uunissa noin 25–30 minuuttia, kunnes marenki on kauniin ruskeaa ja pohja kypsää. Anna pohjan jäähtyä kokonaan.
5. Kokoa ja koristele: Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Valuta piirakan pinnalle valmista kinuskikastiketta, levitä päälle kermavaahto ja viimeistele lopuilla puolukoilla sekä kinuskiraidoilla. Tarjoile heti tai anna maustua hetki jääkaapissa.
Jos haluat perinteisemmän kerroskakun, voit puolittaa kypsän ja jäähtyneen pohjan ja koota kerman, kinuskin sekä puolukat kahden marenkikerroksen väliin!