Lue keskustelun säännöt.
Karjalanpiirakka hyvällä juustolla on paljon parempaa kuin munavoilla
02.09.2026 |
Mutta on toki ymmärrettävää ettei köyhässä Karjalassa ollut mitään kypsytettyjä juustoja.
Kommentit (12)
Vierailija kirjoitti:
Mikä ihmeen "köyhä Karjala" ?
Karjalassa leivottiin joka viikonloppu tuoreita piirakoita kun sinun esivanhempasi nakersivat kerran syksyllä leivottua kattoon ripustettua kivikovaa leivänkyrsää.
Ruisjauho on kalliimpaa kuin se mitä Karjalassa niihin piirakoihin sisälle laitettiin. Muualla Suomessa, Lappia lukuunottamatta, leivottiin kunnon ruisleipää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mikä ihmeen "köyhä Karjala" ?
Karjalassa leivottiin joka viikonloppu tuoreita piirakoita kun sinun esivanhempasi nakersivat kerran syksyllä leivottua kattoon ripustettua kivikovaa leivänkyrsää.
https://fi.wikipedia.org/wiki/Karjalainen_ruokaperinne
Karjala tunnetaan piirakoistaan. Piirakan ja kukon perusero on siinä, että kukon taikinakansi suljetaan päältä, mutta piirakan sivuilta. Yleisin nykyinen piirakkatyyppi on soikea riisipiirakka eli karjalanpiirakka. Piirakkamallit vaihtelivat alueen, kylän ja jopa talon mukaan. Pohjoisessa ja itäisessä Karjalassa olivat yleisiä sultsinat, tsupukat ja supikkaat, samoin kuin kukkoset ja pyöröt. Etelämpänä leivottiin umpinaisia piirakoita, joita pohjoisessa nimitettiin kukoiksi. Karjalankannaksella ja Etelä-Karjalassa piirakkamalli oli avonainen, pyöreä perunatäytteinen piirakka, vatruska. Etelä-Karjalalle tyypillinen ruokalaji piirakan lisäksi on ohrarieska.
Munavoi maistuu kananmunalle. Onpa erikoinen ja hienostunut maku!
Not.
Karjalassa ei osattu tehdä kunnon ruislimppua. Ei tosin Savossakaan. Häme on sitä seutua.
Kyllä se juustonkin kanssa hyvää on, mutta kyllä munavoi on aina munavoi. Lurps.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä joskus laitan juustosiivun karjalanpiirakalle ja puoleksi minuutiksi mikroon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tykkää karjalanpiirakasta juustolla vaikka juusto olisi kuinka kypsytettyä. Karjalanpiirakka(hyvä sellainen) on ihan parasta sen munavoin kanssa tai sitten ihan vain voilla voideltuna.
Minä syön juuston päällä munavoita. On hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mikä ihmeen "köyhä Karjala" ?
Karjalassa leivottiin joka viikonloppu tuoreita piirakoita kun sinun esivanhempasi nakersivat kerran syksyllä leivottua kattoon ripustettua kivikovaa leivänkyrsää.
Ruisjauho on kalliimpaa kuin se mitä Karjalassa niihin piirakoihin sisälle laitettiin. Muualla Suomessa, Lappia lukuunottamatta, leivottiin kunnon ruisleipää.
Kerro lisää miten et tiedä Karjalan historiasta yhtään mitään. Leivät oli ihan erikseen, ruislimput, rieskat. Piirakka on eri asia kuin leipä. Piirakoita ei tehty siksi ettei leipää olisi ollut. Piirakoita tehtiin siksi että haluttiin välillä jotain leipää parempaa syötävää.
Paras karjalanpiirakan päällyste on pari senttiä joulukinkkua. Nam.
Mikä ihmeen "köyhä Karjala" ?
Karjalassa leivottiin joka viikonloppu tuoreita piirakoita kun sinun esivanhempasi nakersivat kerran syksyllä leivottua kattoon ripustettua kivikovaa leivänkyrsää.