Voiko pettuleipää tehdä itse?

Oletko saanut hankituksi pettua ja kuivatuksi ja paahdetuksi sen? Palataan reseptiin sitten, kun sinulla on sitä.

Pettujauho on työlästä valmistaa, ja jos sitä saa jostain luontaistuotekaupasta, niin se on hiton kallista, jotain 150€/kg.

Ominpäin pettua ei saa mennä kuorimaan puista, koska puu vahingoittuu. Maan/metsänomistajan lupa! Myös kaadettuihin puihin!

Käytetään lähinnä mausteenomaisesti perinneleivontaan.  Että ei sen käyttö ole ainakaan mitenkään taloudellisesti perusteltua. 

Voi, mutta tulee tosi kalliiksi.

Tehriinhän sitä ennenkin

Tuossapa ohje, jos saat jostain sitä pettua.

https://www.maajakotitalousnaiset.fi/ajankohtaista/kainuun-petajainen-m…

Pettu on sarjassa niitä eväitä, joita on tehty äärimmäisessä hädässä, kun ei ole ollut rahaa tai mitään muuta saatavilla. On ollut vain metsää ja puita. Paskaa. Ei sovellu kunnolla mihinkään. 

Leningradissa söivät ihmiset saksalaisten piirityksen aikaan nälissään tapetit ja liisterit seiniltä ja ruumiitakin on syöty.

Ei näitä silti suositella kokeilemaan. Pettu on vähän sama juttu. 

Totta kai! 😊 Pettuleipää voi tehdä itse. Pettujauhoa voi valmistaa männyn nilaosasta, kuivata sen ja jauhaa jauhoksi. Sitten sitä voi käyttää tavallisen ruis- tai vehnäjauhon joukossa.

Esimerkiksi helppo pettuleipä voisi olla:

4 dl ruisjauhoja

1 dl pettujauhoa

3 dl vettä

25 g hiivaa

1 tl suolaa

1 rkl siirappia

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen, lisää jauhot, suola ja siirappi. Vaivaa taikina ja anna kohota noin tunti. Muotoile leiviksi ja paista 225 C noin 15–20 minuuttia.

Pettujauhoa ei kannata laittaa liikaa – maku on aika voimakas ja leivästä tulee helposti kuivaa ja kitkerää. 😊

Miksi haluaisit?

Ei voi itse, mutta lähetä aineet esim. Porokylän leipomoon tai kysy Fazerin leipomista tekevätkö.

Oletko varma, ettet tarkoittanut lettuleipää?

Pettuleipä oli ihan tavallinen ruoka vanhempieni lapsuudessa. Ei sitä mistään ostettu vaan ihan itse tehtiin. Kuulemma.