Lue keskustelun säännöt.
Jos muna on huoneenlämpöinen ja haluat keltuaisen juuri ja juuri hyytyneeksi, mutta edelleen pehmeäksi ja kosteaksi, tähtää noin 7 minuuttii
16.08.2026 |
Kattilamenetelmä
Laita vesi kunnolla kiehumaan.
Laske huoneenlämpöiset munat varovasti kiehuvaan veteen.
Keitä 6–7 minuuttia.
Nosta heti kylmään/jääkylmään veteen 1–2 minuutiksi, jotta kypsyminen pysähtyy.
Hyvä lähtökohta: 7:00 min.
6:00 keltuainen vielä selvästi valuva
6:30 erittäin pehmeä, keskeltä hieman valuva
7:00 juuri ja juuri jähmeä, ei valuva
7:30–8:00 selvästi kiinteämpi
Jos munat ovat esimerkiksi M-kokoisia, 7 min on erittäin hyvä lähtökohta. Jos ovat isoja L/XL-munia, lisää noin 30 sekuntia.
Kommentit (7)
Minä en taas keitä kananmunia ollenkaan. Kattilassa tms vesi kiehuvaksi ja sitten pois liedeltä. Kananmunat siihen. Odotetaan sellaiset 10 minuuttia. Sopivasti vähän pehmeäksi jää keltuainen.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minä en taas keitä kananmunia ollenkaan. Kattilassa tms vesi kiehuvaksi ja sitten pois liedeltä. Kananmunat siihen. Odotetaan sellaiset 10 minuuttia. Sopivasti vähän pehmeäksi jää keltuainen.
Miksi et anna olla lieden jälkilämmöllä?
Kun alkaa kiehua, liesi nollille ja 6 minuuttia. Tulee just kypsiä munia.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Minä en taas keitä kananmunia ollenkaan. Kattilassa tms vesi kiehuvaksi ja sitten pois liedeltä. Kananmunat siihen. Odotetaan sellaiset 10 minuuttia. Sopivasti vähän pehmeäksi jää keltuainen.
Täysin toimiva tapa tuokin mutta ainoastaan kiehuva vesi tuottaa täysin ennustettavan lopputuloksen. Jos pieni vaihtelu tuloksissa ei haittaa (ilman taulukkoa) niin helppo ja kiireetön.
Tein näin ja yksi halkesi, lopuista tuli suolattomia. Saapahan mäyrät syömistä.