En tiedä mistä johtuu että minulle treenaavalle miehelle riisi tuntuu pitävän nälkää kauemmin loitolla kuin peruna

Pasta taas tuo liian paisuttavan olon, riisi on paras

Syö sitten riisiä. Mikä tässä nyt on ongelma? Pitääkö sinun saada palstalta lupa riisin syömiseen?

Sama homma plus vatsa tuntuu olevan rauhallisempi.

Peruna nostaa verensokerin nopeasti korkealle ja aiheuttaa siten korkean insuliinipiikin. Tämän insuliinipiikin seurauksena verensokeri laskee mistä johtuen voi nälkä palata. Riisi nostaa verensokeria hitaammin.

Minulla oli raskausajan diabetes ja jouduin mittaamaan verensokeria monta kertaa päivässä, ennen ateriaa ja sen jälkeen tunnin ja kahden tunnin kohdalla. Tavallisista ruuista pahimmat olivat peruna ja banaani. Ne paukatti verensokerin aina yli rajojen. Esim. riisi, pasta, leipä ja muut hedelmät eivät aiheuttaneet vastaavaa.

Kaloreista se ei muuten johdu, koska jos syön perunaa treenipäivänä, syön niitä oikeasti paljon

Korkea glykeeminen indeksi, mutta siihen on tosi hyvä keino, nimittäin esimerkiksi keitetyn perunan kanssa jäähdytä peruna keittämisen jälkeen kokonaan ja syö vasta uudelleen lämmitettyäsi. Ero GI on tosi iso, jäähdyttämätön peruna on tosi nopea mutta tuo jäähdytetty todella paljon hitaampi.

Suuri kiinalainen filosofi Kung Po on lausunut, että riisinjyvä on kuin universumi itse, täydellinen harmonia pienessä jyvässä.

Vierailija kirjoitti:

Peruna nostaa verensokerin nopeasti korkealle ja aiheuttaa siten korkean insuliinipiikin. Tämän insuliinipiikin seurauksena verensokeri laskee mistä johtuen voi nälkä palata. Riisi nostaa verensokeria hitaammin.

Minulla oli raskausajan diabetes ja jouduin mittaamaan verensokeria monta kertaa päivässä, ennen ateriaa ja sen jälkeen tunnin ja kahden tunnin kohdalla. Tavallisista ruuista pahimmat olivat peruna ja banaani. Ne paukatti verensokerin aina yli rajojen. Esim. riisi, pasta, leipä ja muut hedelmät eivät aiheuttaneet vastaavaa.

molemmissa on korkea GI, joten molemmat nostavat verensokerin nopeasti korkeaksi. jos haluaa välttää tätä kannattaa peruna jäähdyttää jääkapissa. Osa hiilihydraateista muuttuu tärkkelykseksi, joka toimii elimistössä kuidun kaltaisena. Ravintoaineiden osalta peruna on selkeä voittaja.

Syömisen kannalta riisiä on helpompi syödä suurempi määrä kuin perunaa, mikä voi selittää, että nälkä pysyy kauemmin pois.  Keitetyssä perunassa on kuitenkin hiilihydraatteja vain puolet riisistä. 

Perunassa on vähän kaloreita. Varhaisperunasta 95% on vettä.