Lue keskustelun säännöt.
Aio valmistaa minuuttisuikaleista padan. Olen aloitteleva 'kokki'. Voitteko olla hengessä mukana tämän prosessin aikana. Kello on nyt 8.30 j
26.03.2026 |
ja otin lihat ulos jääkaapista. Seuraavaksi pilkon porkkanan, valkosipulin ja sipulin. Sitten paistan lihat mutta olen epävarma paistanko voissa vai öljyssä. Pitää lihat laittaa kuumaan pannuun niin kumpaa suosittelet: voita vai öljyä?
Kommentit (16)
Vierailija kirjoitti:
Paistaisin rypsiöljyssä. Muista lisätä öljy pannulle heti kun laitat pannun kuumenemaan!
Pannu kuumaksi ensin: Kuumenna tyhjää pannua keskilämmöllä, lisää öljy ja sitten ruoka.
Huomio: Jotkut kokit suosittelevat rasvan lisäämistä kylmälle pannulle, jos käytät voita, jotta se ei pala heti. Öljyjen kanssa "kuumalle pannulle" -sääntö on kuitenkin yleisempi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aloitteleva kokki varmaan käyttää jotain reseptiä,mitä siinä sanotaan?
Pane kaikki uunivuokaan ja uuniin suoraan. Turha paistaa pannulla. Tulee kuivaa lihaa.
Possusuikaleet tulee valmiiksi 35 minuutissa uunissa, jonka lämpötila on 190 astetta.
Uunikypsennykseen lisää vähän lihalientä. Jos on marinadilihat, niin ei tarvi mitään lisätä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onko se liha nautaa vai possua, vaikuttaa asiaan?
T.kokenut kokki
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tammisen marinoidut possunfilesuikaleet kypsensin uunissa, niin tuli helskatin hyvä just 35 min ja hieman alle 200 astetta.
Siis kumosin suoraan paketista uunivuokaan ja uuniin. Helpompaa ei olekaan.
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paistaisin rypsiöljyssä. Muista lisätä öljy pannulle heti kun laitat pannun kuumenemaan!
Pannu kuumaksi ensin: Kuumenna tyhjää pannua keskilämmöllä, lisää öljy ja sitten ruoka.
Huomio: Jotkut kokit suosittelevat rasvan lisäämistä kylmälle pannulle, jos käytät voita, jotta se ei pala heti. Öljyjen kanssa "kuumalle pannulle" -sääntö on kuitenkin yleisempi.
Suurempi todennäköisyys saada joku pinnoitettu pannu paskaksi jossain vaiheessa, jos ensin kuumentaa pannun ja sitten laittaa vasta öljyn/rasvan. Varsinkin jos induktio tai kaasuhella.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Marinoidut kananfilesuikaleet uunivuokaan sellaisenaan ja paista 25 minuuttia 200 asteisessa uunissa.
Lopputuloksena ihanan pehmeitä filesuikaleita.
Paistorasvalla ei ole suurta merkitystä, mutta itse käyttäisin voita lihan ja kalan paistoon ja öljyjä vihanneksille. Muista kuumentaa pannu riittävästi alkuun, koska lihat pudottavat alussa sen lämpötilaa reilusti. Tärkeää, että saa vähän paistopintaa lihaan sitä kuivattamatta.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Voin ja öljyn liitto on paras, ei jääkaappikylmää lihaa pannulle, ja paistoastian pitää kuumentua niin, että rasva ruskistuu eikä vaahtoa.
Vierailija kirjoitti:
Onko se liha nautaa vai possua, vaikuttaa asiaan?
T.kokenut kokki
Vai kanaa/broileria?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
öljyt roiskuuuu, voita ja usein suolainen voi, ole silloin tarkka enää muun suolan kanssa. sinappikin sopii mausteeksi. valkosilikin nappi sopii voin sekaan kun ruskistat .
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Paistaisin rypsiöljyssä. Muista lisätä öljy pannulle heti kun laitat pannun kuumenemaan!
Pannu kuumaksi ensin: Kuumenna tyhjää pannua keskilämmöllä, lisää öljy ja sitten ruoka.
Huomio: Jotkut kokit suosittelevat rasvan lisäämistä kylmälle pannulle, jos käytät voita, jotta se ei pala heti. Öljyjen kanssa "kuumalle pannulle" -sääntö on kuitenkin yleisempi.
Riippuu pannusta. Teflonpannua ei saa kuumentaa tyhjänä. Jos taas on teräs, hiiliteräs tai valurauta, niin silloin ensin kuumennus ja sitten vasta öljy.
Paistaisin rypsiöljyssä. Muista lisätä öljy pannulle heti kun laitat pannun kuumenemaan!