Yllätä lähimmäisesi, tee karjalaista uunipaistia vuoden 1937 alkuperäisreseptin mukaan

4 henkilölle

1/2 kg sianlihaa,

1/2 kg naudanlihaa,

1/2 kg lampaanlihaa,

suolaa, vettä.

Liha huuhdotaan ja paloitellaan. Lihapalat pannaan saviruukkuun tai rautapataan, ja niin paljon vettä kaadetaan päälle, että lihat juuri peittyvät.

Jos liha ei ole suolaista, lisätään suolaa tarpeen mukaan.

Kypsytetään miedonlaisessa uunissa vähintään 2 tuntia, mutta voidaan jättää jopa yöksikin uuniin.

Tarjotaan kuoriperunoiden ja lanttupaistoksen kanssa. Lihalaatuja ja -määriä voi muuttaa sen mukaan, mitä kulloinkin on aitassa.