Sienien puhdistus

Miten hysteerisiä olette esim. kotimaisten kasvatettujen herkkusienien puunaamisessa. Ärsyttävää hommaa, kun kaikki turvekikkareet ei lähde kevyellä pyyhkimisellä, ja huuhtelemalla ne muuttuu niljakkaiksi.

Joskus kuorin ne, jos ovat sen kokoisia, että kannan poiston jälkeen saa helposti kiinni niistä reunarämmäleistä, joista vetämällä se päällisin kerros lähtee irti. Mutta tuollaiset pikkuruiset sienet ei taivu siihen.

Keitän niitä kuitenkin suolavedessä vielä hyvän aikaa.