hauki on hyvä paistettuna : parempi kuin kuha

Hauki on pahan makuinen ja ruotoinen roskakala. Jos sellainen ui katiskaan, niin päästän sen pois.

Lapamato tulee. 

limea soijaa ja wasabia päälle

Vierailija kirjoitti:

limea soijaa ja wasabia päälle

Et kai sä sitä raakana syö? Tiedätkö kuinka loisten riivaamia ne on?

Voissa kun paistaa, ei voi kumpaakaan kalaa mokata. Tai no, iso hauki alkaa maistua mudalta, mutta siinä jo monelta siima katkeaa ennen pannulle pääsyä.

Hauki on erittäin hyvä ruokakala ja varsinkin paistettuna. Tykkään tehdä myös haukipullia ja -mureketta. Lahna on erinomaista mm. savustettuna ja uunikalana. Onneksi opin jo pikkutyttönä kalastamaan, syömään kaikkia kaloja mitä järvestä ja joesta saa, sekä saalista käsittelemään. Ruodotkaan ei ole ongelma. 

Kuha on hauki, sanoi serkkupoika kokatessaan.

Lähes kaikissa kaloissa on omat loisensa. Niistä ei ole ihmiselle mitään haittaa, kun kala on kypsennetty kunnolla. Pelkkä suolaus ei aina riitä, vaan mm heisimadon munat tuhoutuvat parhaiten kun ne ovat 30 min yli +70 asteessa tai pakkasessa 48 tuntia niin että ovat varmasti jäätyneet.

Toki laihduttaja saattaa ottaa mielellään heisimadon, mutta en suosittele, sillä on muitakin haittavaikutuksia. Mutta älkää syökö sushia jos ette tiedä alkuperää. Ainoa todella vältettävä kala kesäaikaan on made, sen maksa on hyvää, mutta maksan pinnalla on usein vaaleita palluroita, ne ovat madon toukkia, jotka ovat todella ikäviä ihmiselläkin. Hauki on syötävää, jos sen kypsentää.

Hauen hyvyys riippuu siitä onko se elänyt mutaisessa lammessa vai kirkkaassa vedessä. Mudan maku tarttuu lihaan.

Ihan samaa mieltä. Silloin kun vielä kalastin ja söin kalaa, hauki oli aina huomattavasti mieluisampi saalis kuin kuha.

Vierailija kirjoitti:

Vierailija kirjoitti:

limea soijaa ja wasabia päälle

Et kai sä sitä raakana syö? Tiedätkö kuinka loisten riivaamia ne on?

Ihan samat loiset muissakin järvikaloissa jylläävät. Merikalaa voi syödä raakana, järvikala tulee pyöräyttää pakastimen kautta, mikäli raakana haluaa syödä. Ihan kalalajista riippumatta.