Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Ruokaosaajille kaksi kysymystä jouluruokiin liittyen?
18.12.2010 |
Kiitos, jos saan oikeasti tietäviä vastauksia:
1. Savukalassa saattaa olla listeriaa. Samoin tuorejuustoissa ym. Miten sen voi kypsentää jotta on varmasti 100% turvallista raskaana olevalle ruokavieraallemme. Riittääkö esim savukalan (siika tai lohi) lämmittäminen foliossa sähköuunissa? Miten voi olla varma, että se on sisältäkin niin kuuma että listeria kuolee? Tämä on nyt tärkeää, koska kyseinen henkilö ei syö kinkkua, joten se savukala on ainoa ns "liha" toive hänelle.
2. Miten voi tehdä imellytettyä perunalaatikkoa, jos ei ole sitä vaadittua lämpötilaa, jossa se imeltyy vehnäjauhojen avulla. Ei ole mitään uuninpankkoja kerrostaloasunnossa ja huoneenlämpö ei riitä... Viime vuonna yritin siirapilla, mutta siitä tuli ihan kauheaa, kuin olisi vain sekoittanut perunamuussiin siirappia. Ei muuttunut sellaiseksi löysäksi laatikkomaiseksi, vaan roskiksen täytteeksi vain :/
Kommentit (7)
mihinkäs muuallekaan sitä voisi laittaa. Jos laittaa altaaseen kuumaan veteen, ehtii se jäähtyä, ennen kuin on imeltynyt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
keittiön vedottomimpaan nurkkaan liinan alle yön yli. Tiskialtaan kuuma vesi voi "käynnistää" imeltymisen. Paljon riippuu keittiöstä tietysti, meillä tämä on toiminut ihan hyvin. Ja punaista maitoa tietenkin, sekin imeltää.
sähköuuniin! Lämpöä joku 55-68 astetta
sähköuuniin! Lämpöä joku 55-68 astetta
imeltyminen nimenomaan LAKKAA yli 55 asteessa! Muistanet asian väärin päin. Imeltymislämpötila on 40-50astetta
sähköuuniin! Lämpöä joku 55-68 astetta
imeltyminen nimenomaan LAKKAA yli 55 asteessa! Muistanet asian väärin päin. Imeltymislämpötila on 40-50astetta
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En ole kellosta tarkkaa aikaa katsonut, ja aika vaihtelee vuodesta toiseen. Pidän niin kauan, että se perunamassa on selvästi pehmennyt. Tuon tuntee kun kauhalla hämmentää, sitten kun tuntuu kuin puuroa hämmentäisi, on tarpeeksi imeltynyt. Laitan imeltymisen alussa vain jauhoja kahdessa otteessa, lisään maidot, suolat, voit vasta imeltyneeseen massaan. Useimmiten pakastan laatikon raakana, peruna imeltyy vielä lisää pakkasessa.
sähköuuniin! Lämpöä joku 55-68 astetta
imeltyminen nimenomaan LAKKAA yli 55 asteessa! Muistanet asian väärin päin. Imeltymislämpötila on 40-50astetta
Alue: Aihe vapaa
En ole koskaan itse tehnyt imellettyä perunalaatikkoa mutta nyt pitäisi yrittää. Hyödyttäisikö laittaa altaaseen kuumaa vettä ja peruna-astia siihen? Tai lämmittää uunia ihan hiukkasen ja sitten sinne?