Vastatkaa nopeast! Parmesan-juuston säilyvyydestä.

Tarkista vain ettei ole homeessa, nuo palat eivät yleensä edes homehdu helposti.

Ei näy siis mitään sinistä, mutta sellaisia valkoisia länttejä on. Mutta kuuluvatko ne asiaan?

Parmesanissa ei siis normaalisti ole mitään valkoisia länttejä?

Ap

sen jälkeen kun ne on ostettu. Mikään juusto ei säily 2kk

joka on vaaratonta, tavallaan kalkkia ja suolaa joka kovettuu juuston pinnalle. Jos ne läntit on kovia, ne on kittiä ja juuston voi käyttää. Jos pehmeitä, ne on hometta ja sitä ei voi käyttää enää.

uuniruokaan tms.... Maistaisin ekaksi, mutta kyllä mitä todennäköisimmin on ihan ok. Välttämättä en esim. salaattiin raastaisi, maku voi olla jo vähän "väsähtänyt".

kypsytettyjä juustoja (kuten Parmesan) voi käyttää pitkää. Joku just kerto, että oli ostanut Italiasta palan juustoa ja syönyt vielä talvella.

Parmesan juusto on vielä syötävää vaikka löytäisit homeläntin (sinertävän). Se leikataan pois ja muu osa on aivan hyvää. Säilyy jääkaapissa kosteaan puuvillaan tms ilmastoituna n. puoli vuotta. Valkoiset pilkut kuuluvat asiaan ja ovat suola/kalkki kiteytymiä.

nimim. Cheesaholic

Muistelen lukeneeni, jonkun viisauden että juuston homeen voi leikata pois ja syödä. Mutta jos leipä on homeessa, se pitää heittää aina pois. Mutta varma en tästä ole. 

Siis homeen voi leikata pois ja juuston syödä...