Miksi kasvispullissa on "viimeinen käyttöpäivä"?

Ihan oikeasti, hyi helvetti! Pari päivää vielä ymmärtäisin mutta syödä nyt ruokaa jonka viimeinen käyttöpäivä on yli kaksi viikkoa sitten? Ei ne päivät niissä tuotteissa huvikseen ole, vaan merkki siitä että tuotteessa tosiaan ON jotain herkästi pilaantuvaa. Miksi päättelet että ei ole?

Luoja varjele ettei ikinä joudu tuohon jamaan että joutuu edes harkitsemaan moista älyvapaata touhua.

Kaikki ruoka, jopa kasvisruoka, pilaantuu aikanaan kun tarpeeksi kauan odottaa.

Syö pois. Mikä estää?

Ovatko ne täysin vegaanisia, vai onko mukana esim. kananmunaa? Kasviperäinen aines ei tosiaan pilaannu yhtä herkästi eikä tuota pilaantuessaan yhtä vaarallisia mikrobeja. Hajuaisti kertoo paljon, jos haisevat epäilyttävälle niin älä syö.

Ovat vegaanisia. Silti lätkäisty "viimeinen käyttöpäivä" eikä "parasta ennen".

Jos kylmässä on ollut, niin tekisin aistinvaraisen arvion. Jos ok, niin söisin.

Vierailija kirjoitti:

Kaikki ruoka, jopa kasvisruoka, pilaantuu aikanaan kun tarpeeksi kauan odottaa.

Ei selitä miksi merkintä on viimeinen käyttöpäivä eikä parasta ennen.

Totta kai voi syödä. Kuumennat kunnolla. Viimeinen käyttöpäivä on keino kertoa, että pitäisi syödä päivään mennessä.

Luuletko ettei kasvisruoka pilaannu?

Mikä on pointtisi?

Eikö se ole vaan joku sääntö että kaikissa eineksissä on oltava viimeinen käyttöpäivä? Vasta jokin aika sitten luin, että joku einesten tekijäkin sanoi, että lihaeineksetkin säilyy yleensä helposti pidempään kuin päivämäärään. Itse olen syönyt noin viisi päivää vanhoja kasviseineksiä ja kolmisen päivää vanhoja lihaeineksiä, kaksi viikkoa kyllä epäilyttäisi jo.

Tähän on sääntö: mitä pitempään tuote säilyy alun perinkin, sitä pitempään sitä uskaltaa käyttää myös pakkaukseen lämäistyn käyttöpäivän jälkeen. Eli jos pullissa on alun alkaenkin ollut viikkojen säilyvyysaika, niisä ei todennäköisesti ole mitään vikaa, mutta jos ovat ns. tuoretuotteita muutaman päivän säilyvyysajalla, en söisi.

Itsehän söin juuri vähän aikaa sitten kaappia siivottuani Lidlin vegaanisen valmiskeiton, jonka viimeinen käyttöpäivämäärä oli mennyt VUOSI sitten... ei siinä ollut mitään vikaa, vähän kokkareista rakenteltaan  ehkä. Oli siis juuri tuollainen alun perinkin pitkään säilyvä tuote.

Aika usein käyttöpäivänä määrittäminen liittyy tuotteen rakenteeseen, ei niinkään pilaantumiseen. Esimerkiksi soijajogurtti säilyy tosi kauan pilaantumatta mutta rakenne menee vetiseksi parasta ennen -päivän jälkeen.

Pakkausten päivämäärämerkinnän valitsevat ruokaa tekevät yritykset. Merkintöjä valvova Evira onkin kehottanut yrityksiä harkitsemaan, tarvitaanko viimeistä käyttöpäivää valmisruuissa. Parasta ennen -merkintäkin voisi riittää.

Saarioinen on yksi Suomen suurimmista einesvalmistajista. Siellä myönnetään, että valmisruuissa viimeinen käyttöpäivä ei suoraan kerro ruuan terveysvaarasta.

- Saattaa olla, että viimeinen käyttöpäivä annetaan mikrobiologisten testien perusteella. Tai sitten joissain tapauksissa voi olla niin, tuotteen maku miedontuu niin selkeästi, että emme ole enää tyytyväisiä siihen. Esimerkiksi maksalaatikko miedontuu vanhetessaan, kertoo laatujohtaja Anneli Hautaniemi Saarioisilta.

Vaikka viimeinen käyttöpäivä merkittäisiinkin maun miedontumisen perusteella, parasta ennen –merkintä ei laatujohtajalle riitä.

- Viimeinen käyttöpäivä on selkeämpi. Se on tietty päivämäärä, ja me olemme vastuussa siihen päivämäärään asti. Tilanne olisi minun mielestäni sekavampi, jos se olisi parasta ennen –päiväys, sanoo Hautaniemi.

Muutkaan suuret valmisruokia tekevät tehtaat eivät aio luopua viimeisen käyttöpäivän merkinnästä.

Yle artikkeli: Vanhaakin ruokaa voi syödä, kannattaa lukea kokonaisuudessaan

Viimeinen käyttöpäivä ei tarkoita, etteikö tuote voisi säilyä pidempäänkin. Se on lupaus valmistajalta, että oikein säilytettynä tuote on käyttökelpoinen tuona päivänä. Käytännössä siis tuote on laboratoriotestattu tietyn ajan jälkeen. Varmaan joku jauhopaketti kestää 10 vuotta täysin käyttökelpoisena.

Vierailija kirjoitti:

Eikö se ole vaan joku sääntö että kaikissa eineksissä on oltava viimeinen käyttöpäivä? Vasta jokin aika sitten luin, että joku einesten tekijäkin sanoi, että lihaeineksetkin säilyy yleensä helposti pidempään kuin päivämäärään. Itse olen syönyt noin viisi päivää vanhoja kasviseineksiä ja kolmisen päivää vanhoja lihaeineksiä, kaksi viikkoa kyllä epäilyttäisi jo.

Mun ymmärtääkseni pitää olla joko "parasta ennen" -päivä tai "viimeinen käyttöpäivä". Itse olen ajatellut että ensimmäinen on joustava merkintä, ja käytän näitä tuotteita aika huolettomasti myös päiväyksen jälkeen. Viimeinen käyttöpäivä sen sijaan on jo ilmaisuna tarkempi ja ehdottomampi, ja näiden tuotteiden suhteen olen itsekin tarkempi, enkä yleensä käytä enemmän kuin pari päivää vanhentuneita tuotteita, vaikka aistinvaraisesti tuntuisikin turvalliselta käyttää vielä. Tämä toki riippuu tuotteestakin, esimerkiksi liha ja kala alkavat haista sen verran selvästi, että aisteihinsa kannattaa luottaa, vaikka viimeinen käyttöpäivä ei olisi vielä edes mennyt. Kananmuna on toinen tuote, jossa hajuaisti on eka, mikä kertoo pilaantuneesta tuotteesta. Kananmuna toisaalta säilyy todella hyvin yleensä, itse olen käyttänyt menestyksekkäästi jopa reilu kuukauden vanhoja munia.

Kananmunia ei ikinä kannata heittää pois päiväyksen jälkeen, vaan siinä vaiheessa voi ruveta suunnitelmallisesti käyttämäänsä niitä pois pikkuhiljaa. Itsellä saattaa olla vielä täysi paketti munia siinä vaiheessa, koska ostan niitä tarjouksesta paljon kerrallaan. Sitten vaan päiväyksen koittaessa keitän niitä muutaman leivän päällyksiksi. Teen lettuja joku ilta ja lauantai-aamuna munakokkelia leivän/puuron sijaan. Yhden illan nopea ruoka on munakas, johon laitan muutakin vanhaksi menevää jääkaapista täytteeksi. Siinäpä se paketillinen sitten yleensä on jo mennytkin. 🙂

Sorry off topic tämmöinen selostus.