Hyvä gluteeniton leipä/sämpylä

Olen pakon edessä siirtymässä gluteenittomaan ruokavalioon. Vielä en ole täysin, mutta tänäänkin ainoa syömäni gluteeni oli aamulla yksi sämpylä. Olen jo löytänyt useita luonnostaan gluteenittomia ruokia, kuten tänään ruoaksi syömäni kana ja riisi,mutta suurin ongelma on leipä. Yleensä siis syön tosin leipää vain aamuisin, mutta kaipaan vinkkejä hyvään gluteenittomaan leipään ja mieluiten juurikin sämpylöihin. Juuri muuta ”leipää” kun vehnäsämpylöitä tai moniviljasämpylöitä en ole pitkään aikaan edes yrittänyt syödä, noh, joskus paahtoleipää. Paremmin olen noita moniviljasämpylöitä kuitenkin sietänyt.