Mitä kasvis/kalaruokaa teet arkena?

Linssikeitto, kasvissosekeitto, linssipyörykät

Evääni töihin ovat raakaruokaa. Luonnollisesti kasvisruokaa. Salaatin, jossa usein idätettyjä linssejä, hapankaalia, porkkanaa, paprikaa, versoja.

Raakalasagnea, täytettyjä paprikoita, porkkana-maissikeittoa, huomiselle tomaattikeittoa 😋

Joskus pateita, tomaati-fenkolipiirakkaa, pähkinäpyöryköitä.

Tänään söin kreikkalaista salaattia ja paistettua lohta. Kasvikset kasviksina ja lohi lohena.

Kasviscurryä, tofua ja wokkivihanneksia, linssimuhennosta, metsäsienisalaattia ja keitetyt kuoriperunat.

Ruuan kanssa hyvää leipää ja levite.

Papukeittoa, linssikeittoa, linssikaalilaatikkoa, kukkakaalilaatikkoa, kalagratiinia seistä, lohikeittoa valmiista kuutioista, kantarelli- tai suppiskeitto ja kastike jne.

Viime viikolla syötiin porkkanasosekeittoa (kaurakermaan tehtynä) kahtena iltana, useamman päivän annoksen saa myös tekemällä makaronilaatikkoa soijarouheella tai beanit:illa, sekaan hemapap-pussi tai muita pakastevihanneksia, samoin beanit-kiusausta on usein ja siinä sama juttu eli pakastevihanneksia ja nesteenä kaurakerma. Kaikkein eniten meillä syödään kuitenkin päivällisellä salaattia, johon laitan ruukkusalaattia (kesällä omasta kasvimaasta), kurkkua, paprikaa ja vaihdellen papuja, herkkusieniä, nuudeleita, kvinoaa, oliiveja, rusinoita, auringonkukansiemeniä, kurpitsansiemeniä ja tietysti oliiviöljyä ja valkoviinietikkaa tai sitruunamehua. Sen kanssa saatan itselleni paistaa pari viipaletta tofua, puolisolle lisukkeena voi olla kalaa (tai broileria).

Yksi suosikkini ovat myös lämpimät voileivät silloin, kun haluaa valmista nopeasti: ruisleivän päälle tomaattimurskaa ja herkkusieniä, päälle vegaanista "juustoraastetta" tai ihan vain kaurakermaa ja ravintohiivaa. Uunijuureksia tulee tietysti syötyä myös, mutta enemmän lämpimät kasvikset menevät meillä lisukkeina, esim. höyrytetty parsakaali, paistettu ruusukaali tai kiehautettu pinaatti.

Linssikeitto on aivan ihanaa, bataattikeitto myös. Bataatti- ja porkkanakeiton päälle laitan usein joko siemeniä tai esimerkiksi nyhtökauraa tuomaan purutuntumaa. Risottoja meillä ei syödä, mutta niistä saa myös maistuvia kasvisruokia, samoin tietysti nopeasti spagetista, tomaattimurskasta ja esimerkiksi herkkusienistä.

Lisää ideoita kaipaan kuitenkin itsekin, joten jäänpä seuraamaan, jos sellaisia tulisi!

Kalakeitto. Pakastekalakuutiot ja pakkasesta myös peruna-keittovihannespussi, maailman helpoin ja nopea.

Tölkkimaissia säilyketonnikalalla - OMNOMNOMNOMNOM!!!!

Uunisei

Paistettu kirjolohi riisillä

Tofu currykastikkeella

Kasvissosekeitto

Myskikurpitsakeitto, vaikka työläs

Tonnikala-perunavuoka

Tein blinejä muutaman. Ne voit syödä lohen, smetanan tai vaikka wokattujen vihannesten kanssa.  Smetanaa nokkaan. 

Kalaruokia teen arkisin tosi harvoin. Jos niin tonnikalakastiketta tai -risottoa, kalapuikkoja jos laiskottaa :).

Kasvisruokaa syödään viikolla ainakin kerran. Tänään tein pastavuokaa, jossa raakaa pastaa, tomattimurskaa ja säilöttyjä kirsikkatomatteja, valmiita kasvispyöryköitä ja mozzarellaa.

Aika usein syödään gnoccheja esim uunissa niitä+ruusukaaleja+cashew-pähkinöitä+kikherneitä, mausteena sitruunankuorta ja rosmariinia.

Sitten tomaattisia kastikkeita kidneypavuilla tai härkiksellä pastan tai riisin kanssa. Linssikeitto, tomaattikeitto. Viikolla en veny kovin kummoisiin sapuskoihin.

Tein tänään täysjyväpastaa ja pinaattikastiketta. Pinaattikastikkeen tein kookosmaitoon. Mausteena hyvää mietoa curryjauhetta, kuivattua ruohosipulia ja nokkosrouhetta ja sulatin myös juustonmurusia siihen. Hyvää oli.

Idea oli tehdä ruoka, jossa on jonkin verran rautaa, pitkäkestoisia hiilareita sekä proteiinia. Jälkiruokana veriappelsiini (C-vitamiinia raudan imeytymistä helpottamaan).

Jos tuon tekisi maidottomana, sitten siihen voisi juuston sijasta lisätä hieman linssejä tai kikherneitä.

Sama kastike toimii hyvin kalan kanssa. Ihan halpis pakastekala Alaskan seiti toimii hyvin. Paista erikseen kala, tee sen jälkeen kastike pannuun jossa paistoit kalan. Toimii parhaiten riisin tai kvinoan kanssa.