Ruokahävikki

Todella vähän joutuu ruokaa heittämään roskiin. Suunnittelen huolellisesti viikon ruoat, sillä pötkii jo pitkälle.

Silti se harmittaa jos joskus vaikka joku parmesaanijuusto on homehtunut ja sen joutuu heittämään pois. Kunnes muistan paljon suomalaiset keskimäärin heittää ruokaa roskiin.

Kurkku ja tomaatti eivät ole jääkaappitavaraa.

Aika vähän menee meillä hukkaan, mutta ne ovat usein jotain sellaista, joka on unohtunut kaapin perälle tai on tapahtunut jotain, että ei ole syöty suunnitelman  mukaan vaikkapa vatsataudin vuoksi.

Joskus menee tuoretuotteita kuten vihanneksia ja hedelmiä pilalle, jos tulee joku yllättävä reissu enkä ole kotona syömässä. Muuta ei juurikaan pilaannu.

Mulla ei mene oikeastaan mitään ikinä hukkaan. Pakastan ylimääräiset ja seurailen aina päiväyksiä. En kokkaile mielihalujeni mukaan, vaan sen mukaan mitä pitää syödä pois. Ainoastaan silloin menee ruokaa hukkaan, jos joku kasvis tai hedelmä onkin jostain syystä pilaaantunut. Esim. hyvännäköinen paprika sisältä homeessa tai hyvännäköisessä perunassa sisällä ruttoa tms.