höyrykeittimet

jos joku vielä noista nesteistä ja kypsymisajoista kertoisi...

mun keittimessä (se soikea 3-kerroksinen) lukee ohjeelliset kypsentämisajat vihanneksille, kalalle, munalle yms. Nopeasti kypsyvät kasvikset (5-20 min), kalaa en ole kokeillut, mutta tarkoitus ois sitäkin kokeilla. Kätevintä tuossa keittimessä on tosiaan, ettei sitä tartte samalla tavalla vahtia kuin keittäessä, että roiskuuko vesi yli tms.

jokunen vuosi sitten citymarketista ostettu höyrykeitin. En muista merkkiä. Ostin, jotta tulis tehtyä terveellisempiä ruokia. Aika vähän käyttänyt.



Mutta on se kyllä ihan helppo ja kätevä. Ei tarvi vahtia vieressä, kuten keitettäessä. Mulla on sellainen kolmikerroksinen, niitähän on eri kokoisia. Kyllä siihen useamman päivän annoksen tarpeet mahtuisi. Ihan hyvä varmaan vauvan soseiden tekoon.

Kestääkö ruoan kypsyminen kauan? Onko paljon hitaampaa kuin keittämällä?



Mitäs sitten nesteeksi löysentämään sosetta, jos ja kun vauvalle keittimellä kypsennän? Äidinmaitoa tai korviketta tietty, tippa öljyä (?), mutta laitanko ihan vettäkin? Ja laitetaanko tuo neste vasta lämmitysvaiheessa juuri ennen syömistä, vai voiko laittaa jo siinä vaiheessa, kun soseen tekee, vaikka pakastaisikin?

Meillä siis tosiaan ollaan vasta kuukauden - parin päästä aloittelemassa soseita, joten en ihan ole perillä vielä noistä kaikista... :)

Esim tällänen: http://www.opa.fi/shop/product_details.php?p=46



On paljon pitkäikäisempi ja monikäyttöisempi.

juu, tiedän kyllä, että kerroskattiloita on olemassa, mutta en tykkää käyttää. Tuollainen kyllä löytyy meiltäkin kattilalaatikon perältä, mutta eipä kyllä tule käytettyä. Jotenkin ei ole minun mieleen. Siksi juuri mieteinkin tuota sähkökäyttöistä vastaavaa...

ei ole kuvassa oleva, mutta sellaisia saa ostaa vielä, näinkin oliko Prismassa.



Kuvassa oli ensimmäisenä sellainen soikeahko eri kerroksia oleva. Minulla on sen tapainen, ei läpinäkyvä.



Vuosia sitten näin telkussa kun Kati Nappa teki ruokaa sellaisella ja olikin käevän näköistä.



Halusin, sain lahjaksi ja olen ollut tyytyväine.



Höyryssä voi keittää samanaikaisesti useassa kerroksessa. Ei tule kattilatiskiä.



Siinä voi tehdä myös kastikkeita, puuroja kuten vispipuuroa, ei varmaan pala pohjaan.



Jouluisin on keitetyt perunat yhdessä kerroksessa, valkokastike toisessa kerroksessa, on reiätön kulho tällaisille jne.



Keitetyt kasvikset ovat aivan ihani kun ne kypsyy höyryssä, parsakaali esim. ei ole vetinen vaan uhkeasti koholla, kuten kukkakaalikin. Syödään enemmin kasviksia kun ne eivät ole lionneet keitinvedessä.



Kannattaa hankkia, ruoka pysyy kuumana ja ohjeita on kirjasessa paljon.

kiitos vastauksista! :)

Nostan kuitenkin vielä, jos vaikka saisin lisää vastauksia :)

Ainakin tuohon, että miten/millon/mitä noita nesteitä lisäilen?

Kiinnostaisi esim. lihan ja kalan höyrytys; onko joku tietty aika milloin ovat automaattisesti valmiita vai pitääkö itse kokeilla ja säätää sen mukaan?

Tarkoitatko nestettä vauvan soseen löysentämiseen.

Silloin voi hyvin keittää pienessä vesimäärässä tavallisella kattilallakin, koska voit käyttää sen keitinveden johon on liuennut vitamiineja ja kivennäisiä esim. kasviksista.



Jos teet perunamuusia, niin höyryssä keitetystä perunasta on hyvä olla kuoret pois, mitäänhän ei liukene veteen, koska höyry kuumentaa.



Jos keität kuorineen riippuen perunan laadusta, voi muussista tulla "kittiä" mutta ei kaikilla perunoilla. Perunamuussiin nesteeksi vauvalle iän mukaista maitoa, esim. rintamaitoa tai korviketta.

(9kk ikäinen vauva saa esim. päiväkodissa samaa muussia kuin muutkin eli yleensä valmispussimuussia, jota ei suositella päiväkodissakaan kovin usein annettavaksi.



Kun kuitenkin soseutat vauvan ruuan ei kai ole väliä keitätkö kattilasa ja käytät kaikki siitä kattilasta soseeseen. Jos nestettä on liikaa ja heitetään pois, niin silloin menee hukkaan keitinveteen liuenneet vitämiinit.



Höurykeittimen ohjeessa lukee että siellä alhaalla olevaan astiaan kertyneen veden voi käyttää ruokaan, jos haluaa.



Itse käytän höyrykeitintä jo vauvojen kasvettua kasvisten ja juuresten, puurojen, sinapin jne. valmistamiseen. Voi kypsentää kalaa, lihaa jne.

nesteellä tarkoitan siis juurikin sitä nestettä, jolla sose löysennetään.



Miten nuo kypsymisajat menevät? Kestääkö ikuisuus, vai tulevatko samassa ajassa kuin keittämällä?

Vastaan jos tiedän tai on kokemusta.

kypsennysaikoja, tuleeko esim. perunoista kumisia, voinko tuon pohjalle kerääntyneen nesteen lisäksi lisätä soseeseen ihan hanavettä (miedontaako makua liikaa?), korviketta? Lisätäänkö öljyä?

Miten puurot tulee tuolla keittimellä?