Lue keskustelun säännöt.
Mutakakun tekijät hoi!
12.11.2009 |
Tarjoatteko kakun kumottuna vai paistopuoli ylöspäin?
Kommentit (8)
mutta pitääkö mutakakun olla sisältä vähän niinku raaka ? Siis sellaista mutaa vielä, ei ihan läpikypsäksi (kuivaksi) paistettu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
JA uskokaa tai älkää, mutta se kakku ON seuraavana päivänä vielä parempaa.... Mikäli onnistutte säästämään siihen asti ;)
parhaimmillaan. Se raaka kohta vähän kiinteytyy seuraavaksi päiväksi.
mutta pitääkö mutakakun olla sisältä vähän niinku raaka ? Siis sellaista mutaa vielä, ei ihan läpikypsäksi (kuivaksi) paistettu.
niissä on mainittu tarkat paistoajat. Eivä ole noin aikoja siis jotta kakku ei pääsis liian kuivaksi :)
Eka ohje tosi yksinekrtainen, mutta ikinä ei uskois, että se ei sisällä oikeaa suklaata :D
Mutakakku
10-12 palaa
pyöreä irtopohjainen vuoka, halkaisija 24 cm
100 g sulatettua voita
2 munaa
2 dl hienosokeria
1 dl vehnäjauhoja
3/4 dl kaakaota
1 tl vaniljasokeria
vähän sulatettua voita ja vehnäjauhoja vuokaan
1. Lämmitä uuni 175 asteeseen.
2. Voitele ja jauhota vuoka.
3. Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi kulhossa.
4. Lisää sulatettu voi.
5. Sekoita.
6. Sekoita jauhot, kaakao ja vaniljasokeri lautasella.
7. Kaada sekoitus taikinaan.
8. Sekoita tasaiseksi.
9. Kaada taikina vuokaan.
10. Paista kakkua uunin keskiosassa tasan 20 minuuttia.
11. Ota se uunista ja anna jäähtyä ja jähmettyä vuoassa.
12. Anna kakun levätä pari tuntia ennen tarjoilua.
MISSISSIPIN MUTAKAKKU;
100g voita
2,5dl sokeria
3 munaa
2dl vehniksiä
0,5tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
5 rkl kaakaojauhetta (tummaa)
1tl vaniljauutetta (nestemäinen, jota myydään tavallisissa ruokakaupoissa)
2,5 dl rouhittuja pekaanipähkinöitä (olen käyttänyt myös ihan tav. pähkinärouhetta)
n. 300g vaahtokarkkeja
kuorrutus
50 g voita
6rkl kaakaojauhetta
7rkl kuumaa maitoa
1tl vaniljauutetta
7dl (450g) tomusokeria
vaahdota voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen koko ajan vatkaten. Sekoita jauhot, kkakaojauhe ja leivinjauhe ja lisää vaahdotettuun taikinaan. Kääntele varovasti joukkoon rouhitut pähkinät ja vanilja-aromi. Kaada leivinpaparin päälle pellille ja kypsennä 165 asteessa n 15 minuuttia. Valmista suklaakuorrutus pohjan kypsyessä uunissa.
Sekoita kaakaojauhe ja voi. Vatkaa sekaan vuorotellen 1dl tomusokeria ja 1dl kuumaa maitoa. Lopputuloksena on notkea, levittyvä seos, joka kiinteytyy jäähtyessään.
Nosta kypsä pohja uunista ja levitä pinnalle vaahtokarkit. Laita uuniin vielä pariksi minuutiksi, jotta vaahtokarkit pehmenevät.
Levitä suklaakuorrutus heti pehmenneiden karkkien päälle (tämä vaihe on vähän hankalaa....)
Pane kattilaan 200 g voita ja 200 g tummaa suklaata, lämmittele ja sekoita niin kauan että kumpikin sulaaa.
Sekoita joukkoon 5 kananmunaa yksitellen vatkaten. Lisää joukkoon desi pari sokeria tai vastaavasti makeutusta.
15 minsaa 200-asteisessa uunissa. Ja maistuu taivaalliselta...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
JA uskokaa tai älkää, mutta se kakku ON seuraavana päivänä vielä parempaa.... Mikäli onnistutte säästämään siihen asti ;)
Itse tarjoan kakun aina seuraavana päivänäm paistopuoli ylöspäin, tomusokerilla koristeltuna. Kakun kanssa löysää kermavaahtoa.
En keksi miten sen edes saisi siististi kumottua?? Teen itse irtopohjavuokaan ja pohjalle laitan leivinpaperin, jonka avulla sen saa irti pohjasta.