Lue keskustelun säännöt.
Käytätkö umamia ruuanlaitossa?
Kommentit (7)
Ostin kokeilumielessä purkillisen. Keitoissa voi käyttää. En ole ihmeemmin laittanut, on kivettynyt purkkiin. En suosittele.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Ostin kokeilumielessä purkillisen. Keitoissa voi käyttää. En ole ihmeemmin laittanut, on kivettynyt purkkiin. En suosittele.
Sikdi kannattaakin käyttää luonnollisia ruoka-aineita jotka sisältävät sitä
1
Kyllä, mutta purkista en sitä laita ruokaani.
Kyllä, minulla on purkissa natriumglutamaattia (MSG) keittiön kaapissa suolan vieressä. Se on lähes puhdasta umamin makua. Käytän natriumglutamaattia säätämään ruoan umamin kohdalleen samalla lailla kuin käytän ruokasuolaa suolaisuuden tai viinietikkaa happamuuden säätöön. Perusmauste siis.
Kypsennettyjen kasvisten menekki on meidän perheessä lisääntynyt paljon, kun olen alkanut lisätä niihin MSG:tä. Ajinomoto-merkkistä saa kaikista aasialaisista ruokakaupoista.
Joskus kyllä laulan sitä kappaletta: uumami, uumamimami bluu, umamibluuuuuuu.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Natriumglutamaattia on tullut vuosia ostettua aasialaisista kaupoista
Käytän.
Esim lipstikka on umamia ja sitä käytän erityisesti keitoissa. Sienten umami sopii erityisen hyvin kerman, porsaanlihan ja jauhelihan kaveriksi. Pekonin umami vahvistaa monen ruuan makua. Parmesania ja muita kovia kypsiä juustoja tulee myös käytettyä monta kertaa viikossa, niistäkin sitä löytyy.