Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
"Kyllä suomalaiset ovat buffa-kansaa, ei siitä mihinkään päästä" – suomalainen syö eri tavalla kuin muut ja syy siihen on historiassa
04.10.2020 |
Miksi buffettia rakastetaan? Taustalla on köyhyys, sanoo ruokakulttuuriprofessori.
Suomalaiset ovat buffahullua kansaa.
– Missään muussa maassa ei rakasteta buffaa samalla tavalla kuin Suomessa, sanoo Jesper Björkell. Hän on Hanko sushi -ketjun vastaava keittiömestari.
– Suomalainen ruokailija on koulutettu jo peruskoulun ekalla luokalla siihen, että se on tarjotin käteen, lautanen toiseen. Sit lapat kaikkea sitä mitä siinä linjastosta löytyy. Syöt ja viet prikan vekka, Björkell sanoo.
Björkellille esimerkiksi monien suomalaisten rakastama sushibuffa on kauhistus. Hän ei sitä purematta niele: sushi on tuoreruokaa.
– Kyllä suomalaiset ovat buffa-kansaa, ei siitä mihinkään päästä, vahvistaa myös SOK:n Matkailu- ja ravitsemiskaupan ketjuohjauksesta vastaava johtaja Juha Lindholm.
Hän on töidensä vuoksi kiertänyt myös maailman ravintoloita.
Lindholm toteaa, että suomalaisten suhde seisoviin pöytiin on ainutlaatuinen.
Kommentit (7)
Kouluruokailun hengellisyys ei katoaa suomesta näköjään kuin buffeteista tykätään nii paljon mitä ap kirjoitti,näppäili tai qwertyili.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
No, minä olen kyllä nähnyt ulkomaillakin buffetteja ja ihan samanlaista se on ollut siellä.
Vielä pahempia kuin suomalaiset ovat itäeurooppalaiset buffeteissa. Ihan järkyttäviä näkyjä etelän all inc hotelleissa. Ladataan lautaset ja pöytä täyteen kuormapäin ruokaa ja jätetään suurin osa syömättä. Kohtuutonta sotkua ja tuhlausta. Suomalaiset sentään suurin piirtein syövät sen, mitä lautasilleen lastaavat. Ja nykyisin osaavat hakea lisää useamman kerran, eivätkä täytä lautasta yhdellä kertaa niin, että osa putoaa lattialle. Vielä kun opittaisiin se, ettei kymmeniä makuja kannata sekoittaa, vaan valittaisiin sieltä pöydästä harkitummin vähän kerrallaan.
Buffessa ihminen voi syödä itsensä voitolle. Maksat jotain ja sitten syötkin 2-4 kertaisen summan edestä. Se on kuin laittaisi rahaa pankkiin, kun nälkäinen ihminen buffassa syö.
Rakastan buffetteja.
T: 50kg nainen 168cm
Sisältö jatkuu mainoksen alla
"Björkellille esimerkiksi monien suomalaisten rakastama sushibuffa on kauhistus. Hän ei sitä purematta niele: sushi on tuoreruokaa." Kai se siellä buffetissakin on tuoretta?? Ei ne palaset siellä päiväkausia ole tarjolla...
Alue: Aihe vapaa
Myös ruokakulttuurin tutkimuksen professori Johanna Mäkelä kertoo, että buffet liittyy olennaisesti suomalaiseen ruokakulttuuriin
Mutta nyt seisovasta pöydästä on tullut osa sekä juhlaa että arkea, Mäkelä muistuttaa. Se on kätevä tapa tarjota isolla joukolle ruokaa.
Mäkelän mukaan keskiössä on edelleen ajatus, että nyt saa syödä niin paljon kuin haluaa.
– Buffet on myös rationaalista syömistä: nyt syön kun saan. Buffet on yhdistelmä järkevyyttä sekä sitä, että halutaan nauttia yltäkylläisyydestä, Mäkelä sanoo.
– Suomessa sellainen aika, että meillä on ollut yltäkylläisesti ruokaa ja mahdollisuus tehdä valintoja, on yllättävän lyhyt. Oikeastaan viimeisen sadan vuoden aikana me olemme rivakkaan tahtiin siirtyneet niukkuudesta yltäkylläisyyteen. Ennen oli juhlaa, että sai valita mitä söi ja sai syödä riittävästi, Mäkelä sanoo.
https://yle.fi/uutiset/3-11425981