lohen grillaus?

vuoan. Mausteeksi suolaa ja mustapippuria. Grillataan kunnes rasvat irtoaa (näkyy vaaleena kalan päällä), noin puoli tuntia.

Kala pysyy tosin kypsänä vähän heikosti koossa, joten isoa palaa on vaikea kääntää yms. Mutta pienemmät palat ja medaljongit onnistuu hyvin ilman foliotakin. Mutta palanut kala on kamalaa! Muista siis pitää hillitty lämpö eikä avolieskaa!



Mausteeksi laittaisin suolaa ja pippuria ja kypsälle kalalle tarjolle kaveriksi tuoretta sitruunaa sekä tietty kastikkeeksi kylmä kermaviilikastike (turaus sinappia, loraus öljyä, suolaa, pippuria ja ripaus fenkolia).



Nam.

t. ap