Miten tehdään kanaviillokki? ov

Hävettää, pitäsi tietää, olen käynyt nuoruudessa köksäkoulua 4v.



Mutta ihan päissäni ( siis todella) keittäisin kanan, suurustaisin liemen ja riipisin lihat joukkoon, maustaisin.

niin mäkin ajattelin olla päissäni...)))

Vierailija:

Hävettää, pitäsi tietää, olen käynyt nuoruudessa köksäkoulua 4v.

Mutta ihan päissäni ( siis todella) keittäisin kanan, suurustaisin liemen ja riipisin lihat joukkoon, maustaisin.

ja kakkoselle,kiitos piristyksestä...)))

Katsasta ensin, että sulla on pakastebroileri eikä pakastekana. Jos on nimittäin kana, niin saat keittää _kauan_. Broileri tulee sentään inhimillisessä ajassa.



Sitten heität sen kotkan veteen kiehumaan ja laitat siihen mausteeksi pari sipulia, porkkanaa ja kokonaisia valko- ja maustepippureita 20 ja pari laakerinlehteä sekä suolaa. Nosta kypsä kana parin kolmen tunnin päästä pois ja pilko se osiin. Siivilöi liemi ja keitä sitä mahdollisesti kasaan. Suurusta liemi vehnäjauho-vesiseoksella ja lisää sekaan kanapalat. Jos tuntuu, että makua ei hirveästi ole, niin voi maustaa varovaisesti curryllä tai sitruunalla. Minusta kuitenkin kannattaa käyttää mausteita varoen ettei mene se mieto kanan maku piiloon.



Tein viime talvena aika paljon perinteisiä ruokia ja ai että olivat hyviä. Kanaviilokin lisäksi tein lihaviilokkia ja tillilihaa. Pitääkin taas joskus tehdä. Aika vaikea on muuten löytää noita ohjeita - mullakin on n. 70 keittokirjaa ja vain 1-2 on kunnon ohjeet, muissa jotain ihmeellisiä uudenaikaisia ohjeita.

eipä ole köksäkoulut menneet hukkaan.



2

Kananmaku on erilainen kuin broiskun. Kanan kypsentämiseen kuuluu pitkä keittoaika ja se on 2 tuntia.



En jaksa nyt selittää enempää sänky kutsuu.

ja siitä broiskusta tulee ihan ok viillokki!Ei muuta kun kotka kiehumaan;)))

Lähtee pippurit mukana! ap

Ei voi tehdä broilerista KANAviillokkia.