Lue keskustelun säännöt.
Millä lihan voisi korvata jos on ruokarajoitteinen?
27.08.2019 |
Onko kenelläkään hyviä ideoita millä lihan voi korvata, jos ei voi syödä soijaa, herneitä, pähkinöitä eikä papuja, ei kalaa eikä äyriäisiä? Kaikki nämä lihankorvikkeethan on tehty juuri näistä aineista. Ja hyönteisiä ei suositella edes kokeilemaan äyriäisallergian takia, eikä niitä edes muutenkaan suuhun suostuttaisi laittamaan.
Perheessä on sekä ruoka-allerginen, yksi suolistosairaudesta kärsivä ja yksi muuten vaan yliherkkä. Allergiat on niin pahoja että pahimmillaan saa anafylaktisen kohtauksen. Ei voi myöskään syödä useimpia kasviksia ja mausteita, ei sieniä jne. Suolistosairas ei voi syödä esim. siemeniä.
Joten mistä ne proteiinit saisi jos lihaa ei saisi syödä? Itse en ainakaan keksi muuta kuin kananmunat ja juuston ja maitotuotteet noin ylipäätään. Kenelläkään ideoita?
Kommentit (22)
Vierailija kirjoitti:
Ehkä teidän perheen kohdalla pitäisi antaa evoluution tehdä tehtävänsä...
Anteeksi kuinka?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Aika paha sanoo, mut ainakin parsakaalissa on paljo proteiinia.
Viljoista saa proteiinia, esim. speltti on suht proteiinipitoinen ja sisältää kaikki tarvittavat aminohapot.
Yksi hyvä on myös kvinoa.
En nyt kyllä ymmärrä minkä takia teidän pitäisi luopua lihasta jos on muutenkin noin pahoja rajoitteita.
Mutta teidän tapauksessa suosittelisin kauraa. Ihan perus kaurahiutaleet sisältää 14g proteiinia / 100g. Mutta ette tietystikään pidä kaurapuuron mausta tms...
Esim. Paikalliselta kaninlihan ostaminen on melko ekologista, jos se on siis syy miksi mietit lihasta luopumista.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ai taas kyselet tätä samaa? Eikö viime ketjussa ollut tarpeeksi "oikeita" vastauksia?
Viljatuotteet, eivt yksin korvaa lihaa mutta niisää proteiinia "ihan kivasti". Lisäksi löytyy ainakin riisiproteiini valmiste, joka on siis tehty riisistä (löytyy kaupasta yleensä urheilijoiden proteiinijauheiden kanssa samasta hyllystä). Linssit (vai ovatko liian läheistä sukua pavuille?).
Maitotuotteet ja kananmuna onvat ehdottoamsti hyviä valintoja, tosin niissäkin eettisyysttä ja ympäristökysymyksia joutuu miettimään. Samoin maitotuotteet ja kananmunat eivät ole automaattisesti terveellisiä, vaan ne on osattava mietiä osaksi ruokavaliota.
Kun on paljon terveydestä johtuvia rajoitteita ruokavaliossa kannattaa miettiä onko lihan poistaminen ruokavaliosta kokonaan järkevää/mielekästä. Itse ainakin ajattelen, että sillloin voi olla järkevämpää miettiä lihan käyttömäärää (eli korvaa osan jollakin, mutta ei luovu kokonaan, moni ihminen syö lihaa/proteinituotteita huomattavasti enemmän, kuin on tarpeen eli proteiinin energian lähteenä voi korvata rasvalla ja hiilihydraateilla ja syödä proteiinia vain sen verran, että siitä saa tarpeelliset aminohapot elimistön rakennusaineiksi). Kannattaa myös miettiä lihan alkuperää (eettisyys, ilmastovaikutukset...) usein kotimainen liha on parempi kuin ulkomainen, riista, luomu ja pientilalla tuotettu aika monesti paras, myös lihalajilla on väliä (nauta vrt kana). Tosin se mikä liha on vähiten huono riippuu aika paljon siitä mitä yksityiskohtaa/vaikutusta tarkastelee.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Kaakaojauhe (jos sopii papuallergiselle) ja spirulina. Noilla molemmilla saa lisättyä proteiinia esim. aamiaissmoothieen tai jo runsasproteiiniseen aamupuuroon.
Noilla ruokarajoitteilla ei todellakaan kannata karsia ruokavalioaan yhtään enempää vapaaehtoisesti. Tosi moniin kasvikunnan proteiinin lähteisiin liittyy se, että ovat joko herkästi allergisoivia (pähkinät, soija ym) tai suolisto-ongelmaisille huonosti soveltuvia (herneet, pavut ym). Näin ollen kasvissyönti ei yksinkertaisesti vaikuttaisi sopivan kaikille.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei onnistu. Lihatuotteissa voi kuitenkin suosia pienimmän hiilijalanjäljen omaavaa broileria. Jos eläinsuojeluasiat ovat lähellä sydäntä voisi vapaana laiduntavan ylämaankarjan liha olla paras valinta.
Itselläni on sama tilanne. Olen allerginen kaikille korvaaville proteiinilähteille :(
Käykö teille seitan pohjaiset tuotteet?
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse vegaanina olen sitä mieltä, että oma terveys edellä mennään. Jos rajoitteet ovat tosiaan noin mittavat, niin ehkä lihan vähentäminen voisi olla ratkaisu, mutta jotainhan sitä on ihmisen syötävä, ja mielellään sellaista, millä pysyy toimintakelpoisena ja mahdollisimman terveenä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Miksi pitäisi vaihtaa liha johonkin korvikkeeseen? Ja tehdä elämästä vielä vaikeampaa? Mulla on ärtyvä suoli ja en siedä yhtään esim. palkokasveja, en myöskään viljaa. Nyt olen ketoillut puolisen vuotta ja ollut täysin oireeton. Syön lihaa (riistaa tai luomua) jokatoinen päivä, kalaa jokatoinen, kananmunia päivittäin, kohtuullisesti hapanmaitotuotteita ja vähän juustoa. Lisäksi syön proteiinipitoisia kasviksia (toki muitakin) kuten parsakaalta ja nokkosta. Hedelmistä syön vain kotimaisia omppuja, marjoja 2-3 desiä päivässä. Juureksista syön vähän lanttua, palsternakkaa, naurista ja joskus ihan vähän porkkanaa. Perunaa tietystikään en.
Minkä takia kaikkien pitäisi syödä samaa ruokaa? Se joka voi syö sieniä, se joka voi syö palkokasveja jne.
Meidän perheessä on jokaisella omat ruokarajoitteensa, joten jokaiselle tehdään omat versiot samasta ruuasta. Esim. niin että kaikille on sama lisukeriisi ja pääruuaksi jollain on kanaa ja toisella tofua ja kolmannella jotain muuta. Ja ruokaa tehdään kerralla parin päivän satsi tai enemmänkin ja laitetaan ylimenevä pakastimeen niin ei tarvitse joka päivä ruokien kanssa tuskailla.
Mä olen aika samanlainen kuin sinä el i vatsa ei kestä palkokasveja (IBS). Tästä syystä en vegaani voisi olla millään, mutta lakto-ovovegetarismi menee hyvin. Proteiini tosiaan pääosin maitotuotteista ja munista. Joitain proteiinipitoisia ns. lihankorvikkeita oma vatsani kestää, esim. vehnägluteenista valmistettua seitania. Sen sijaan kaikki ne papupohjaiset eli tofut, härkikset, soijarouheet tarkoittaa ripulin hyökkäystä.
Vierailija kirjoitti:
Viljoista saa proteiinia, esim. speltti on suht proteiinipitoinen ja sisältää kaikki tarvittavat aminohapot.
Yksi hyvä on myös kvinoa.
Suolistosairaalle vilja on pahinta myrkkyä.
Aivan älytöntä luopua lihasta, kun on allergioita ja suolistovaivoja. Kyllä terveys edellä pitäisi mennä ja jättää ne aatteet "terveille"
Mifu on maitoproteiinista valmistettu.
Ehkä teidän perheen kohdalla pitäisi antaa evoluution tehdä tehtävänsä...