Lue keskustelun säännöt.
Kinkun sisälämpö
22.12.2018 |
Huomenna pitäisi paistaa kinkku ensimmäistä kertaa. Sanokaa nyt kumpi on parempaa: 75-asteinen vai 85-asteinen?
Kommentit (6)
75. Just otin uunista, ja jumakaut tuli hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ehdottomasti 85, en pidä kosteasta kinkusta.
Tavoitelämpötila on sellaiset 125 astetta celsiusta.
75c. Yli 80 menee jo turhan kuivaksi, ja kannattaa ottaa huomioon että liha jatkaa hieman kypsymistään vielä uunistaoton jälkeen.