Lue keskustelun säännöt.
Ensimmäistä kertaa valmistin tofua.
26.09.2017 |
Ohje jo epäilytti: marinoi ensin kauan, sitten paista ja vielä mausta. Maistoin ennen aloitusta: tofu ei siis maistu yhtään miltään. Eikä se paljon kummemmalta maistunut kaiken väännön jälkeenkään, pinta siis maistui niiltä mausteilta mitä siihen oli laitettu. Miten te vegaanit saatte sen maistumaan? Vai ettekö enää välitä miltä ruoka maistuu?
Ja en ole vegaanivihaaja, minusta olisi ihan ok syödä enemmän kasviksia ja vähemmän tai ei ollenkaan lihaa. Itse asiassa meillä syödäänkin paljon kasvisruokia, varsinkin sellaisia joiden aineet saa kotimaasta (soija ei juuri Suomessa menesty). Mutta kokeilin nyt tätä tofua. Murheellista on jos pitäisi kananmunat ja juustot jättää ja pitää tuota tofua pääasiallisena proteiininlähteenään.
Kommentit (16)
Käytän tofua vain ovenpönkkänä kuten Markus Kajokin
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Olen miettinyt samaa. Tunni ylisti maasta taivaaseen tuon tofun. Itse joko en osannut sitä valmistaa tai sitten meillä oli vaan erilaiset makumieltymykset.
Maistpun sitä myös puffassa ja sama juttu
Itse teen niin, että ensin laitan tofun pitkittäin kahteen osaan, niin että saan kaksi ohutta levyä. Kuivaan ne niin, että laitan palat lautaselle kahden talouspaperikasan (joku 3 palaa taiteltuna) väliin ja toinen lautanen päälle. Siihen päälle vielä kasa kirjoja. Sitten venailen joku 10min. Kuivaan vielä pinnat oikein kuivaksi talouspaperilla. Pilkon kuutioiksi tai suikaleikai. Paistan reilussa kuumassa öljyssä ja sitten vasta maustan. Pinnan saa rapeaksi ja mausteet maistuu hyvin, kun tofu ei ole täynnä vettä.
Mutta siinä ei ole omaa makua yhtään!!!! Ja onko se edes mitään mitenkään eettistä ruokaa, pitkälle prosessoitua soijaa toiselta puolen maailmaa tänne roudattuna...? Oikeesti?
No eihän maustamaton lihakaan maistu juuri miltään. Kana, jauheliha ym... Aika mautonta on, jos ei lisätä mausteita.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Mutta siinä ei ole omaa makua yhtään!!!! Ja onko se edes mitään mitenkään eettistä ruokaa, pitkälle prosessoitua soijaa toiselta puolen maailmaa tänne roudattuna...? Oikeesti?
Sitä soijaa roudataan enimmäkseen rehuksi tänne Suomeen. Jos syöt punaista lihaa, syöt välillisesti myös soijaa. Joten jos olet oikeasti huolissasi soijasta, et syö sitten lihakarjaakaan.
Minä syön usein tofua. Maustamatonta versiota en koskaan marinoi, siivutan vain ohueksi ja paistan runsaassa soijakastikkeessa ja mausteissa oikein rapeaksi. Kuutioituna ja kevyesti mausteissa paistettuna tofu menee hyvin wokkeihin ja kastikkeisiin.
Vaikka tofusta tykkäänkin, ymmärrän hyvin ettei se kaikille maistu. En kuitenkaan ajattelisi että juuri tofulla pitäisi korvata kananmunat ja juustot, se on vain yksi monista vaihtoehdoista, joita nykyään on onneksi paljon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mutta siinä ei ole omaa makua yhtään!!!! Ja onko se edes mitään mitenkään eettistä ruokaa, pitkälle prosessoitua soijaa toiselta puolen maailmaa tänne roudattuna...? Oikeesti?
Sitä soijaa roudataan enimmäkseen rehuksi tänne Suomeen. Jos syöt punaista lihaa, syöt välillisesti myös soijaa. Joten jos olet oikeasti huolissasi soijasta, et syö sitten lihakarjaakaan.
Syökö meidän kalatkin soijaa? Apua.
Olen kasvissyöjä, en syö tofua käytännössä ikinä kun en ole itsekään siitä saanut oikein minkään makuista. Paitsi kylmäsavumarinoitu on ihan jees jos sattuu vaikka alennuksella joskus saamaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mutta siinä ei ole omaa makua yhtään!!!! Ja onko se edes mitään mitenkään eettistä ruokaa, pitkälle prosessoitua soijaa toiselta puolen maailmaa tänne roudattuna...? Oikeesti?
Sitä soijaa roudataan enimmäkseen rehuksi tänne Suomeen. Jos syöt punaista lihaa, syöt välillisesti myös soijaa. Joten jos olet oikeasti huolissasi soijasta, et syö sitten lihakarjaakaan.
Syökö meidän kalatkin soijaa? Apua.
Kyllä, myös kasvatettavat kalat syövät soijavalmisteita. Yritit varmaan olla nokkela, mutta näin se on, googlaa lisää esim. sanoilla kala, rehu.
Tofua tai muitakaan soijatuotteita ei ole mikään pakko syödä vaikka olisi vegaanikin, muitakin proteiininlähteitä o.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ite kokeilin ekaa kertaa tofua äsken. Oli maustamatonta tofua. Mausteina käytin samoja mitä pistin kanaankin kun söin enemmän lihaa. Eli: suola, pippuri ja tabasko mauste. Vaikka maustoin niin maku jäi miedoksi. Mun mielestä tofu maistuu jollekkin kämäselle jauhomakkaralle missä ei juuri makua ole. Mutta se on mun mielestä ihan hyvä maku. Hyvä lihan korvike. Härkikset ym on hanurista. Meinaan jossainvaiheessa ostaa terijaki maustettuja tai jotain vastaavaa. Ehkä niissä on vahvempi maku.
https://schoolofwok.co.uk/tips-and-recipes/black-pepper-tofu
Tämä on ihanaa!! Vähän joutuu mukailemaan koska en löytänyt sieni kastiketta enkä erikseen ostanut sherryä.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Muutaman kerran joutuu tofua valmistamaan, ennen kuin löytyy se oma hyvä resepti sille. Tärkeää on kuivata tofu erittäin hyvin ja sitten paistaa se rapsakaksi pannulla. No big deal 😊
Olen kasvissyöjä, syön tofua todella harvoin. Savutofusta saa tehtyä ihan hyvää tahnaa esim. uuniperunan täytteeksi, mutta paistetusta tofusta en välitä, en vaikka sen marinoisi ja paistaisi rapeaksi. Saati sitten löllöt tofupalat, yäk.
Ostan valmiiksi marinoitua tai savustettua