Tiedostojen talletus

Tarkoitus olisi jotenkin tallentaa omat kotona lojuvat paperit tietokoneeseseen ja vielä poltaa jollekkin levylle joka olisi varsinainen säilytyspaikka.

Käytettävissä on Win10 ja Linux Mint. Hp Deskjet F218 monitoimitulostin jossa skanneri. Skannerin kanssa aikani takkusin kun hp pudottanut tuen jo pois mutta onnistuukin skannaus tietokoneesta käsin.

Huomasin että linux skannaa pdf muotoon ja win10 jpg muotoon. Kumpaan muotoon kannattaa skannata? Esim. myöhemmän tallennuksen ja käsittelyn kannalta?

Kuinka itse olette tehneet papereidenne kanssa?