Koulun keittäjiä paikalla? Kysymyksiä ruuasta.

*perunat.

Ps. Ei tarvitse olla luomua.

Meillä Puumalassa syödään laadukasta lähiruokaa, budjetti on tosin 8.5 euroa per ateria, mutta koululaisten mielestä se on ihan tavallista kotiruokaa.

Kyllä ne on kuule harvassakoulut, joissa itse kuorittaisiin perunat. Salaatit useimmiten kootaan itse, mutta salaatti tulee pestynä ja paloiteltuna useimpiin paikkoihin. Paöjon käytetään valmiiksi kypsennettyä lihaa ja jauhelihatuotteet tulee valmiina.

Jos on niin veikkaan jotain pieniä kyläkouluja. Suurimmassa osassa paikkoja alkaa koulujen koot olla niin isoja ettei keittäjät ehtisi enää valmistaa kaikkea alusta asti

Joo, kyllä minä ainakin ehdin töissä kuoria perunat käsin 1200:lle oppilaalle.. Not!

Olin työllistettynä erään Setlementin keittiössä ja sinne tuli kaikki muu ruoka kuin hernekeitto ja aamupuuro sellaisesta firmasta jonka ruoka on äitien tekemää...

Toki kuorisimme vaikka joka päivä, mutta jatkuvat mitoitukset vähentävät henkilökuntaa.Hyvä kun ehtii edes sen valmiina tulevan keiton kantamaan lämpöhauteeseen.T:Pori

Kaikki tehdään alusta asti itse. Eläimetkin teurastetaan. Välillä käydään hakemassa opettajien huoneestakin joku vittumainen lehmä pataan.

Silloin joskus pienessä kyläkoulussa oli lapsilla niin hyvät oltavat. :) Yksi keittäjätäti, joka teki käytännössä kaiken alusta asti ja joskus kun ylimpien luokkien oppilailla oli pidempi päivä, niin tämä täti teki meille lettuja ja kermavaahtoa+mansikkahilloa välipalaksi.

Olen opiskelija, mutta vastaan silti. Meillä amiksessa on suurtalouskokin opintolinja. Tehdään siis päivittäin ruoat 250:lle opiskelijalle ryhmän koosta riippuen 5-15 ihmisen voimin, plus opettajat jotka kertoo mitä tehdään. Perunoita ei kuorita itse, koska siinä menisi ikä ja terveys, ja jos keittiössä on iso ryhmä niin jauhelihapihvitkin väännetään itse. Salaatti tulee ihan kerinä, tomaatit ja kurkut ehjinä yms.. Vihannesleikkuri on kätevä vekotin, viisi kiloa porkkanaa menee raasteeksi alta kymmenessä minuutissa. Ruoka on hyvää ja laadukasta, ja opiskelijat sitä mielellään syövät. Valikoimat on myös laajemmat kuin niissä kouluissa missä yksi ihminen lämmittää keskuskeittiöltä tulevat ruoat ja laittaa ne tarjolle.

P.S. Usein myös leivotaan tuoretta leipää joka päivä. Erityisesti sämpylät, rieskat yms kappaletavara menee tosi nopeasti 'kaupaksi'

Mikä on koulun ruokalan salainen resepti? Vähän kustakin purkista.