Gluteeniton, hiivaton, kananmunaton suolainen piirakka?

Pohja voista ja gluteenittomista jauhoista nypitty taikina.

Siihen täytteeksi mitä vaan. Ehkä joku maitoa ja gluteenittomia jauhoja sisältävä hässäkkä pitäisi täytettä kasassa?

Helpoin on ostaa gluteenittomia suolakeksejä (siis tuc-tyyppisiä) ja tehdä niistä ja voista pohja. eli ihan sulatat voin ja murustat keksit, sitten sekoitat.

Täytteeksi esim. tuorejuustoa ja kinkkua, maitotuotteethan oli sallittu? tai mitä vaan oikeastaan sinne päälle, lopuksi tomaatinsiivuja ja juustoa ja uunissa hetki, 15-20 min. 

Jos laitan tuorejuustoa, riittääkö se korvaamaan kananmunat?

Vierailija kirjoitti:

Jos laitan tuorejuustoa, riittääkö se korvaamaan kananmunat?

Riittää kyllä, mutta anna jäähtyä ennen tarjoilua.

Toinen vaihtoehto on laittaa juustoraastetta täyteaineen kanssa sekaisin, esim. Kinkkusuikaleita, kasvissuikaleita, juustoraastetta. Tai laita molempia. Jos käytät täytteenä paljon kasviksia jotka on mehukkaita, sekoita kasvissuikaleiden joukkoon ruokalusikallinen perunajauhoja, se sitoo nestettä.