Lue keskustelun säännöt.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Tervetuloa lukemaan keskusteluja! Kommentointi on avoinna klo 7 - 23.
Alue: Aihe vapaa
Miten teet uunikalan?
05.01.2017 |
Oon monesti miettinyt mitä se uunikala on, miten se tehdään? Onko se vaan hienompi nimi pakasteseitille?
Kerrohan miten syntyy sinun uunikalasi.Mitä kalaa siihen laitat, kokonaisena vai palana? Paahdettuna vai nesteessä uunissa? Jos nesteessä, niin kermaa vai mitä?
Kommentit (15)
Yleensä ihan vaan lohifile, pintaan suolaa ja pippuria ja tilliä. File vuokaan nahkapuoli ylöspäin, kun melkein kypsä, nyppäisen nahan pois ja lisään mausteita ja takaisin uuniin. Joskus laitan kermaa mukaan jo heti alussa.
Sellainen on meidän uunikala :)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Yleensä ihan vaan lohifile, pintaan suolaa ja pippuria ja tilliä. File vuokaan nahkapuoli ylöspäin, kun melkein kypsä, nyppäisen nahan pois ja lisään mausteita ja takaisin uuniin. Joskus laitan kermaa mukaan jo heti alussa.
Sellainen on meidän uunikala :)
En oo koskaan laittanu lohifilettä uuniin nahkapuoli ylöspäin. Aina sitä oppii jotain uutta. Täytyy kyllä kokeilla, tähän asti on ottanu aina päähän ku nahka tarttuu vuokaan kiinni ja sitä pitää liottaa ja jynssätä irti.
Uunikalaa tehdään monenlaista.
Kala voi olla lohta, kirjolohta, siikaa, haukea tai vaikka sitä pakasteseitä.
Joissain on nestekastike, kuiviin kalihin kuten haukeen tai seitiin se voi olla esim kermasta tai smetanasta ja sitruunameusta, rasvaisempiin kaloihin esim tomaatista jostain. Monesti myös gratiinit on kivoja, joko valkokastikkeella tai juustolla. Usein teen jonkunlaisen täytteen gratiinin alle esim pinaatista tai lehtikaalista tai tomaattiviipaleista tai mitä nyt sattuu kaapissa olemaan.
Lohifileen laitan nahkapuoli alaspäin uunivualle, poistan ruodot, suolaan, pistän tilliä ja puristan sitruunamehua päälle ja uuniin.
Monet pistää myös kermaa ja kasviksia sekaan mutta veikkaan että juurikin tilli ja sitruuna on yleisimmät millä maustetaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Syökö joku seitä?
Tietenkin. Oikein valmistettuna erittäin hyvää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Syökö joku seitä?
Meidän kissat :)
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Yleensä ihan vaan lohifile, pintaan suolaa ja pippuria ja tilliä. File vuokaan nahkapuoli ylöspäin, kun melkein kypsä, nyppäisen nahan pois ja lisään mausteita ja takaisin uuniin. Joskus laitan kermaa mukaan jo heti alussa.
Sellainen on meidän uunikala :)En oo koskaan laittanu lohifilettä uuniin nahkapuoli ylöspäin. Aina sitä oppii jotain uutta. Täytyy kyllä kokeilla, tähän asti on ottanu aina päähän ku nahka tarttuu vuokaan kiinni ja sitä pitää liottaa ja jynssätä irti.
Aina ollaan tehty noin paitsi että vartin päästä otetaan nahka veks ja kerma ja muut härpäkkeet päälle.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
uunikalassa tärkeintä on se että se on kala ja että se menee uuniin.
Hyvä ohje tuo nahka ylöspäin. Täytyy ottaa käyttöön.
t. Myös yksi kalannahkan vuoasta irrottamiseen kyllästynyt.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sit esim jos on se kala ja se menee anukseen, niin se on anuskala.
Nesteeksi haluttaessa valkoviiniä tai kermaa. limeä tai sitruunaa, suolaa ja pippuria. Kalan voi myös gratinoida.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Syökö joku seitä?
Tietenkin. Oikein valmistettuna erittäin hyvää.
Varsinkin tuoreena, siis ei pakastealtaasta, seitifile on loistava pannukala.
Alue: Aihe vapaa
Laita kala uuniin -> uunikala