Lue keskustelun säännöt.
Syödäänkö teillä jouluna riisipiirakkaa?
21.12.2016 |
En siis tarkoita karjalanpiirakoita, vaan piirakkaa, jonka pohja ja päällinen on pullataikinaa ja sisällys riisipuuroa? Piirakkapalan päälle voi valmiina laittaa voita, leikkeleitä etc.
Meillä siis äiti on tehnyt tätä, oppinut kuulemma omalta äidiltään. Ovat rajan takaisesta Karjalasta kotoisin. Koitin ylipäätään googlata, enkä löytänyt mitään aiheeseen liittyvää. Tietääkö av onko tämä mistä päin kotoisin ja onko jotain virallista nimeä? Ja ennen kaikkea, kuuluuko tämä herkku jonkun muunkin jouluun? :)
Kommentit (5)
Löysin riisipiirakan reseptinkin:
http://www.martat.fi/ruoka/ruokanurkka/2005-02-05-11-29-18vehnakuorinen…
t. Nro 1
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei syödä, enkä ole kuullut siitä! Meillä on aika suppea joulupöytä, johtuu ehkä siitä, että suurin osa pöydässä istujista tykkää melkein kaikesta jouluruuasta, joten sitä tulee myös syötyä. Ei ole mitään paikallisia tai oman perheen erikoisuuksia – kai :) Mutta musta on hauska lukea sellaisista jouluruuista, joista en ole kuullutkaan.
Voi kiitos reseptistä ykkönen! Tarkoitus on kysyä äidiltä sen reseptiä, mutta laitan tuon talteen varmuuden vuoksi.
Meillä tosiaan on "aina" jouluun kuulunut riisipiirakka. Syöty lounaan tilalla (harvemmin jouluaattona ollut erikseen lounasta), ennen varsinaista jouluateriaa. Lapsena sitä en osannut arvostaa, mutta nykyään yksi asia, jota jouluaatossa odotan. Aamulla riisipuuroa, lounaaksi riisipiirakkaa paljolla voilla ja leikkeleillä. Kai se sitten on evakkokarjalaisten ruokaa. Itse en näin parikymppisenä uusavuttomana juuri osaa mitään äidin suvun perinneruokia laittaa, mutta riisipiirakka on ehdottomasti sellainen, jonka haluan myös oman (tulevan, joskus sitten) perheeni jouluun tuoda. Ja varmaan ainoa, jonka tekemisessä voisin onnistuakin... :D /Ap
Vierailija kirjoitti:
Voi kiitos reseptistä ykkönen! Tarkoitus on kysyä äidiltä sen reseptiä, mutta laitan tuon talteen varmuuden vuoksi.
Meillä tosiaan on "aina" jouluun kuulunut riisipiirakka. Syöty lounaan tilalla (harvemmin jouluaattona ollut erikseen lounasta), ennen varsinaista jouluateriaa. Lapsena sitä en osannut arvostaa, mutta nykyään yksi asia, jota jouluaatossa odotan. Aamulla riisipuuroa, lounaaksi riisipiirakkaa paljolla voilla ja leikkeleillä. Kai se sitten on evakkokarjalaisten ruokaa. Itse en näin parikymppisenä uusavuttomana juuri osaa mitään äidin suvun perinneruokia laittaa, mutta riisipiirakka on ehdottomasti sellainen, jonka haluan myös oman (tulevan, joskus sitten) perheeni jouluun tuoda. Ja varmaan ainoa, jonka tekemisessä voisin onnistuakin... :D /Ap
Lisääpä reseptiin kuitenkin sokeria, joka siitä näkyy puuttuvan. Ihan pullataikinaan (johon sokeri siis kuuluu) tuo riisipiirakka tehtiin meillä ja tietääkseni myös muissa evakkokarjalaisissa perheissä.
Taidanpa tehdä tänä jouluna lapsuuteni riisipiirakkaa itsekin ja yllättää sillä lapset ja lapsenlapset! :)
t. Ykkönen
En ollut muistanut riisipiirakkaa vuosikymmeniin! Ap:n kuvaus toi sen mieleeni. Kyllä, meillä oli riisipiirakkaa lapsuuteni jouluina noin 50 vuotta sitten. Ja perheeni oli evakkokarjalaisia.
Jossain vaiheessa riisipiirakka jäi pois joulumenyystä, varmaan sen myötä, kun kauppojen valikoima kasvoi ja joulupöytään tuli kaikenlaista uutta.