Valmiit joulukinkut, löytyykö kaupasta hyvää perinteisen makuista?

Vierailija kirjoitti:

Meillä olisi tarvetta vaan yhdelle joulunpyhistä muutamalle kinkkusiivulle. Muina päivinä syödään muualla eikä pöydässä ole montaa kinkun syöjää. Mistä saa valmista perinteistä joulukinkkua? Hyvää sellaista, vähän ylikypsää harmaasuolattua. Kaikki aikaisempien vuosien pikkukinkut olleet aivan hirveitä, eivät joulukinkun makuisia ollenkaan.

Valmiiksi paistetut ovat lisäaineineen pahoja.

Kannattaa katsoa lihatiskiltä. Joissakin kaupoissa paistetaan itse joulukinkku ja se myydään sitten siivuina asiakkaalle. Isoissa kaupungeissa todennäköisesti löytyy keskustan liikkeistä. Siellä on pieniä ruokatalouksia.

Tiskiltä joo saattaa saada mutta onko kellään kokemuksia näistä valmiiksi pakatuista siivuista

Valitse ehdottomasti ylikypsää, niin saat syötävää, ei tosin läheskään niin hyvää kuin itse paistettu. Useimmat ovat vetisiä ja sitkeälihaisia = lähes raakoja ja melkein kirkkaan punaisia. Ei kiitos. Olen yksineläjä ja oikeastaan saman ongelman edessä kuin ap. En kuitenkaan aio ostaa valmiiksi paistettua, vaan etsin harmaasuolatun pienen kinkkurullan tai possunpaistin, jonka hauduttelen matalassa lämmössä pitkällä ajalla mureaksi ja maistuvaksi. Siitä riittää muutamalle aterialle ja vielä leikkeleeksikin.

Mutta jos asut isossa kaupungissa ja siellä on kauppahalli, niin käypä sieltä kysymässä. Vaikkaan, että sieltä voisi saada hyvääkin kypsää joulukinkkua.

Tuoresuolattua löytyy mutta harmaasuolattua ei?

Valitse sellaista jossa lukee "vanhanajan" ja "ylikypsä" ja jossa on näkyvä silavareunus. Lidlissä on ollut ihan hyvää joulukinkkua viipaleina, tosin muistaakseni kilon paketissa.

Ostin taas Korpelan "Suussa sulavia joulukinkkuviipaleita." Paketissa on 500g sopivan paksuja kinkkusiivuja. Pakkauskoko ja tuote ovat minusta hyviä, koska mitään ei mene hukkaan. Meillä ei kahden hengen taloudessa kokonaisia kinkkuja tarvita. (Joskus ostettiin niitä eri firmojen piknic-paisteja, mutta minä en niistä pidä.) Tuo on hyvää lämpimänä ja kylmänä, leivän päällä ja laatikoiden lisänä. Suosittelen. http://www.korpela.fi/index.php/tuotteet/item/suussa-sulava-joulukinkku…

Teen myös itse porsaan ulkofileestä luumulla täytettyjä liharullia (viipaloin lihan, nuijin kevyesti, kuivattu luumu kääritään lihaviipaleeseen ja se kiinnitetään cocktail-tikulla, paistetaan pinnat kiinni ja haudutetaan kypsäksi lihaliemessä, josta suurustetaan kastike). Helppoa, hyvää ja halpaa jouluruokaa.

Pikkukinkku tai piknic-kinkku millä nimellä se nyt olikaan, semmonen kilon painoinen pötkö verkkopussissa, saa valmiiksi paistettuna ja tuoreena, on muuten paljon paremman makuista kuin perinteinen kinkku.

Mistä saisi sitä perinteistä harmaasuolattua harmaata joulukinkkua? Eli ei punaista "voileipäkinkkua" vaan harmaasuolattua, ei tuoresuolattua joka on punaista, kinkkua?

Ei tuollaista saa. Onneksi eivät ole kärventäneet ylikypsäksi valmiita kinkkuja. Picnik tms. rullat on hirveitä.

Hankala sanoa miten muissa kaupoissa, kauppiasvetoisia kun ovat mutta meidän lähin Citymarket myy itse paistamaansa ja sitä saa myös pieninä paloina. Ja on hyvää, ihan sitä ehtaa tavaraa :) 

En tiedä saako sielläpäin mutta sellanen ku wasa kinkku. Hyvää, ei oo vetistä kuten monet. Syöty sitä monta vuotta. Hintakaan ei paha, 11,90/kg oli prismassa ja minimanissa 9,90/kg.

Etsi paikkakunnallasi paikallinen lihakauppa. Esim. Helsingissä on http://www.roslund.fi/verkkokauppa/ josta voi tilata valmiin joulukinkun tai käydä hakemassa liikkeestä palan.

Minusta ihan oikean kinkun makuista on vain ihan oikea harmaasuolattu kinkku, kun sen kotona paistaa. Pitää olla kokonainen kinkku, ei luuton juhlakinkku. Maku muuttuu heti, kun lihaa on revitty luun poistamiseksi. Ja kaikki pikkukinkut ja kinkkurullat maistuu ihan eineksiltä.

Itsekään en enää koko kinkkua tarvitse, joten ostan jo em Korpelan suussasulavia joulukinkkuviipaleita. Ei oikea maku, mutta kelvollinen. Ja sopiva, helppokäyttöinen pakkaus.

Vierailija kirjoitti:

Pikkukinkku tai piknic-kinkku millä nimellä se nyt olikaan, semmonen kilon painoinen pötkö verkkopussissa, saa valmiiksi paistettuna ja tuoreena, on muuten paljon paremman makuista kuin perinteinen kinkku.

Hirveetä kuraa, lihan irvikuva. Vedellä ja suolalla dumpattua lihamössöä jota ei kukaan oikeaa lihaa saanut syö.

Lidlin viipaleet.

Vatajan ylikypsät kylki ja kinkku .  Someron saunapalvi,ylikypsä mm.Läskiä täytyy olla mukana,kun palvataan.

Vierailija kirjoitti:

Vatajan ylikypsät kylki ja kinkku .  Someron saunapalvi,ylikypsä mm.Läskiä täytyy olla mukana,kun palvataan.[/quote

Nyt puhutaan JOULUKINKUSTA, ei arki/voileipäkinkusta.

Oikeastiko ihmiset eivät erota/tiedä näinä ruokahifistelyn aikoina näiden suurta eroa?

Kiitos kommenteista, tuota pikku/picnickinkkua just ollaan kokeiltu joskus ja oli aivan kamalaa. Täytyy käydä lihatiskiltä kyselemässä..

Vuonna 2021 näyttää siltä että oikeastaan ainoa laadukkaan oloinen vaihtoehto on Kivikylän kotipalvaamon "Suomalaisen kinkun joulusiivut". Nuo ovat oikeasti harmaasuolattuja ja sekaan ole laitettu mitään sokeriliemiä tai muita lisukkeita. Oikeaan kotona paistettuun kinkkuun lisättynä tuossa on "vain" stabilointiaineet E450 ja E451 ylimääräisenä.