Tein vispipuuroa

Tuliko siitä hyvää?

M

Vispipuuro on kyllä tosi hyvää, kun vielä vatkaa hyvin kuohkeaksi.

Pitääpä tehdä.

Lapsena asuimme Saksassa. Kun Lidl tuli Suomeen ja myynnissä oli joulun aikaan marsipaania -muistin lapsuuden joulut. Tuli lämmin tunne rintaan!

Aivan mahtavaa! Puolukat ostin torilta, kun en metsään ehtinyt.

Mää oon tehny melkein joka päivä.

Itse kerätyistä puolukoista.

Vispipuuro onkin loistava tapa hävittää puolukat. Mietinkin mitä lahjapuolukoille tekisi.

Ruoka, joka tuo muistoja mieleen: leivinuunissa leivottu rieska. Mummo teki aikanaan sellaista.

Mun mummo teki tillisiä etikkakurkkuja. Oli ärtsyjä!

Vierailija kirjoitti:

Mun mummo teki tillisiä etikkakurkkuja. Oli ärtsyjä!

Ai että! Mum mummo laittoi purkkiin mukaan pari mustaviinimarjapensaan lehteä. Minä sain kipaista pihalta valitsemassa.

Vispipuuro, mansikkakiisseli ja kermavaahto. Makaroonivelli.

Mulle lapsuusmuisto on sellainen vanha kunnon jauhelihakastike. Syön nykyään lihaa äärimmäisen harvoin, mutta välillä on vaan pakko saada tuota. Vehnäjauholla suurustettu kastike, joka on maustettu pienellä pisaralla ketsuppia, aiai <3 

Koulussa oli minun nuoruudessani (nykytilanteesta en tiedä) kanaviillokkia mustaherukkahillon kera. Oli aina taivaallisen hyvää. Vieläkin muistan sen täyteläisen maun. En ole missään työpaikkaruokalassa saanut maistaa yhtä hyvää.

Vierailija kirjoitti:

Ruoka, joka tuo muistoja mieleen: leivinuunissa leivottu rieska. Mummo teki aikanaan sellaista.

Jep. Uunilämmin ohuenohut ohrarieska, päältä kuivan kuohkea, sisältä napakka, voita päälle. Mikään leipä ei oo koskaan maistunut yhtä ihanalle. Isotädin muistolle, snif.

Vierailija kirjoitti:

Tein vispipuuroa ensimmäistä kertaa eläessäni. Tuli lapsuus mieleen. Onko teillä muilla ruokia, jotka tuovat muistoja mieleen?

Tein kuukausi sitten sellaista ohraleipää, jota mummollani oli tapana tehdä. Pitäisikin tehdä varmaan taas.

Mummin kaalikeitto, karjalanpaisti, sipulimaito ja vaalea leipä paksulla voi- ja lauantaimakkarakerroksella.

Voi, vispipuuro on niin ihanaa. Kyllä kaipaan sitä(kin), mutta nyt kun olen gluteenittomalla ja sokerittomalla ruokavaliolla, saa vain haikailla tuotakin herkkua, byäää!

Muita lapsuusruokia: maitoperunat kesällä uusista perunoista, kaveriksi ruisleipää, jonka päällä voita, juustoa, kurkkua ja tomaattia. Yksinkertaisesti ihanaa.

Tuoreet voipullat. Pepu, vääräuskoiset sanovat sitä mutiksi, vaikka muttihan on ihan erilaista. Eri ohrajauhoista keitettyä murumaista pöperöä, sekaan paljon voita ja maitoloraus, aaaaah. Juhannuksen aikaan punainen hera, sitä teen itsekin ja on onneksi sallittu herkku. Uunijuusto ternimaidosta, nam. Huituvelli, siis piimää, riisiä, rusinoita, siirappia, leipäjuustoa, ehkä parasta mitä on olemassa.

Kouluruuista kanaviillokki, riisi ja mustaherukkahillo. Voi sitä onnenpäivää, kun koulussa oli kanaviillokkia. Yritin tässä kerran tehdä sitä kotona, mutta ei siitä tullut yhtä hyvää, kun nykyään on vaan tuota broileria, joka menee heti mössöksi, mokomaa moskaa. Ostin sitten luomukanan ja tein siitä, tuli hyvää, mutta lihaa kanassa oli tosi vähän ja oli hirmu hintaista.

Mummo teki läskisoosia puuhellalla. Haudutteli sitä tuntitolkulla. Seuraksi vatkasi perunamuussia. Mitään vastaavaa en ole jälkikäteen saanut.

Itse yritin tehdä vastaavaa, mutta edes kunnollisten rasvaisten lihojen hankinta on nykyaikana hankalaa.

Niin ja mummo paistoi joulukinkunkin leivinuunissa. Maku oli mahtava. Paistinrasvaan dipattiin ruisleivänpaloja. Ruisleipää dippaan rasvaan edelleen vanhojen aikojen muistoksi. Sähköuunissa tehtynä joulukinkku ei ole samanlaista kuin mummon tekemä. Ehkä lihakaan ei ole enää yhtä laadukasta.

Kokeile tehdä läskisoosia siankylkiviipaleista. Kauppahallista voi myös onnistua saamaan sopivia lihoja.

Ternimaidosta sai ihania pannukakkuja :)

Tietääkö kukaan mistä saa ostaa ternimaitoa?