Miksi lämpimän ruuan syömistä pidetään tärkeänä

Hyötyä vain pakkasella (lämmittää elimistöä)

En tiedä oikeasti, mutta voisiko sillä olla jotain yhteyttä siihen että ihminen tuntee itsensä useimmiten kylläisemmäksi lämpimän ruuan syötyään?

Itse poden huonoa omatuntoa, kun syön niin harvoin lämmintä ruokaa, vaikka pärjään kyllä oikein hyvin näinkin. On vaan niin iskostettu, että lämmin ruoka on syö-tä-vä.

Joo en ole koskaan ymmärtänyt miksi "hyvä" ruoka on on esim. kinkkupasta jossa siis viljaa, kinkkua ja vaikka juustoa, mutta ei leipä jossa päällä on kinkkua ja juustoa. Samat ainekset mutta toinen on lämmin ja toinen kylmä.

Käsite "lämmin ruoka" on vähän vanhahtava. Perua ajalta, jolloin syötiin aamiainen, kaksi lämmintä ruokaa sekä välipaloja. Välipala saattoi olla vaikkapa marjakiisseli ja lämmin ruoka taas keitto, laatikko, pataruoka tms. On olemassa raaka-aineita, jotka ovat terveellisempiä kypsennettyinä kuin raakoina. Et varmaan itsekään syö raakaa broilerinlihaa? Mutta jos kypsennät sen broiskun, jäähdytät ja laitat jääkaappiin ja syöt sen jälkeen, on aivan sama, käytätkö sen ensin mikrossa vai syötkö lämmitettynä. Ruuan valmistaminen kuumentamalla on poistanut riskin erilaisista taudinaiheuttajista sekä joissakin kasviksissa olevista ainesosista, jotka varsinkin runsaasti syötyinä ovat haitallisia. Esim korvasienet on ryöpättävä ensin.

Vierailija kirjoitti:

Käsite "lämmin ruoka" on vähän vanhahtava. Perua ajalta, jolloin syötiin aamiainen, kaksi lämmintä ruokaa sekä välipaloja. Välipala saattoi olla vaikkapa marjakiisseli ja lämmin ruoka taas keitto, laatikko, pataruoka tms. On olemassa raaka-aineita, jotka ovat terveellisempiä kypsennettyinä kuin raakoina. Et varmaan itsekään syö raakaa broilerinlihaa? Mutta jos kypsennät sen broiskun, jäähdytät ja laitat jääkaappiin ja syöt sen jälkeen, on aivan sama, käytätkö sen ensin mikrossa vai syötkö lämmitettynä. Ruuan valmistaminen kuumentamalla on poistanut riskin erilaisista taudinaiheuttajista sekä joissakin kasviksissa olevista ainesosista, jotka varsinkin runsaasti syötyinä ovat haitallisia. Esim korvasienet on ryöpättävä ensin.

Piti siis olla "käytätkö sen ensin mikrossa vai syötkö lämmittämättä".

Niin.. Paljon ravitsevampaa olisi syödä vaikka kupillinen pähkinöitä, siemeniä ja marjoja mutta ei, lämmintä makaronilihamössöä on saatava!

Kai siinä tulee syötyä enemmän kerralla, ja tämän seurauksena ei sitten tule jatkuvasti naposteltua jotain pientä?

En aina jaksa syödä lämmintä ateriaa, vaan syön todella useasti päivässä kaikkea pientä (hedelmiä, smoothieita, leipä kananmunalla, kiisseliä, pähkinöitä yms yms) eikä se varmaankaan ole hampaille hyväksi?

lämmin ruoka on yleensä ateria

Vierailija kirjoitti:

Niin.. Paljon ravitsevampaa olisi syödä vaikka kupillinen pähkinöitä, siemeniä ja marjoja mutta ei, lämmintä makaronilihamössöä on saatava!

Tämä pitää paikkansa. Tietämys ravitsemuksesta sekä kauppojen alati kasvavat valikoimat tulevat varmasti muuttamaan myös suhtautumista lämpimään ruokaan. 

Itse olen huomannut, että jos en syö lämmintä ateriaa niin tulee syötyä paljon enemmän. Esim. leipä, salaatti yms. ei täytä samalla tavoin kuin lämmin ateria.

Jos syön lounaaksi kanasalaatin ja leivän pärjään sillä pari tuntia. Kun syön lämpimän aterian, vaikka kanaa,riisiä ja vihersalaatti, niin pärjään hyvin iltaan saakka.

Vierailija kirjoitti:

lämmin ruoka on yleensä ateria

Näin! Lämpimän ruuan vastakohta ei ole kylmä ruoka vaan välipala. 

Ruuan kypsentämiseenhän se pitkälti liittyy... kun esi-isämme aikoinaan keksivät, että lihasta saa kypsentämällä helpommin syötävää ja sulavaa. Poistuu taudinaiheuttajiakin kypsennettäessä.

Olen itsekin monesti huvittunut, miten tarkkoja monet ovat siitä, että ateria on juuri oikeassa lämpötilassa kun sitä mätetään ääntä kohti. Mikroon livahtaa lautanen jos toinenkin, jos on ennättänyt liikaa jäähtyä.

Itse syön monesti kylmänä ruokia, jotka on "tarkoitettu" lämpimänä syötäviksi... puuroa, pitsaa, pastaa, perunaa jne. Nam nam ;)

Välillä on tullut tuota mietittyä kun joka päivä pitäis jaksaa lounas ja päivällinen laittaa. Ja tietysti aina tätä lämmintä ruokaa. Olenkin nyt tehnyt niin että lounas on yleensä salaattia, hedelmiä, leipää tms. Nopea ja helppo ja hyvin pitää nälän. Illalla teen perheelle lämpimän ruuan, mutta usein en itse syö silloin ollenkaan.

Raaka liha ja sisäelimet maistuu karmeelle jos niitä ei kypsennä ja mausta. Siksipä kai ihmisen ei kuuluis niitä syödä..?

Kyllä mä sanoisin että sen mitä voi raakana, eli kylmänä, syödä on parasta.

Ihmettelen myös. Joskus ehdotin ruuaksi kananmunaa, avokadoa ja salaattia esim fetajuustolla. Reaktio oli että ei olekunnon ruokaa.

Vierailija kirjoitti:

Itse olen huomannut, että jos en syö lämmintä ateriaa niin tulee syötyä paljon enemmän. Esim. leipä, salaatti yms. ei täytä samalla tavoin kuin lämmin ateria.

Jos syön lounaaksi kanasalaatin ja leivän pärjään sillä pari tuntia. Kun syön lämpimän aterian, vaikka kanaa,riisiä ja vihersalaatti, niin pärjään hyvin iltaan saakka.

Mutta mistä tämä johtuu?

Voisko olla että sulaa paremmin/ nopeammin? En siis tiedä. Arvaus. Toinen syy voisi olla rasva/ öljy jota käyttää lämpimän ruuan valmistuksessa ehkä enemmän. Ja rasvahan on energiaa.

Vierailija kirjoitti:

Voisko olla että sulaa paremmin/ nopeammin? En siis tiedä. Arvaus. Toinen syy voisi olla rasva/ öljy jota käyttää lämpimän ruuan valmistuksessa ehkä enemmän. Ja rasvahan on energiaa.

Tämä siis kommenttina viestiin 15.

Vierailija kirjoitti:

Voisko olla että sulaa paremmin/ nopeammin? En siis tiedä. Arvaus. Toinen syy voisi olla rasva/ öljy jota käyttää lämpimän ruuan valmistuksessa ehkä enemmän. Ja rasvahan on energiaa.

Kuulostaa kyllä ihan uskottavalta.

15 kysymyksen esittänyt

Kypsennetty ruoka on yksi syy aivojemme koon kasvuun, tulella ruoan kypsentäminen on yksi suurimmista saavutuksistamme. Taudinaiheuttajien tappamisen lisäksi osa ravintoaineista muuttuu helpommin imeytyvään muotoon. Lisäksi haitallisia aineita, kuten lektiinejä ja fytaatteja jää raakaan ruokaan.

Hauska tarina on myös se, että teen juonti oli yksi suuri syy väestömäärän voimakkaaseen kasvuun. Kun tee tuli trendikkääksi, ihmiset litkivät suurimmaksi osaksi sitä (ja steriiliä alkoholia). Teetä varten piti kiehauttaa vesi, mikä tappoi taudinaiheuttajat vedestä pois. Tätä ei tietenkään ymmärretty silloin.

Kypsennetty ruokahan on olennainen tekijä siinä että ihminen ylipäätään kykenee pitämään runsaasti energiaa vaativat aivonsa toiminnassa - on aika harvoja ruokavalioita joissa kypsennetty ja siksi helposti sulava kasvisaine ja liha ei olisi olennaista, ja ne ainoat oikeasti toimivat ovatkin sitten noita tyyliin inuiittien ja muiden pohjoisen alkuperäiskansojen lihaan, kalaan ja runsaaseen (siis todella runsaaseen) eläinrasvaan perustuvia ääriruokavalioita. Pelkällä raa'alla kasviksella ei ihminen oikein pärjää, Horizonin pari vuotta sitten tekemä dokkari "Did Cooking Make Us Human" teki mielenkiintoisen ihmiskokeen aiheen tiimoilta joka oli varsin kiehtova. Muutenkin mainio dokumenttiohjelma, suosittelen lämpimästi. Löytyy ihan Youtubesta.