Lue keskustelun säännöt.
Maidoton ruokavalio - vinkkejä? Reseptejä?
08.01.2016 |
Olen useammasta lähteestä lukenut että maito ei olekaan ihmiselle hyväksi ja olisin kiinnostunut kokeilemaan maidotonta ruokavaliota. Kuitenkin tuntuu, etten keksi mitään välipaloja, sekä juustosta luopuminen tuntuu aika kurjalta.
Olisiko kellään hyviä reseptejä jakaa? Tai kokemuksia mahdottomasta ruokavaliosta ylipäätään.
Kommentit (8)
Mä olin aikoinaan vegaani joten on siitä vuosien kokemus. Ei se sinänsä mitenkään kauhean vaikeaa ole, täytyy vaan opetella tekemään vähän eri tyyppisiä ruokia kuin ennen. Maitoa jollain korvaamalla maitoruoissa ei yleensä tule kovin hyvää. Mutta maailmassa suuri osa ihmisistä ei käytä maitoa, joten etnisten keittiöiden keittokirjoista usein löytää hyviä vinkkejä luonnostaan maidottomista ruoista.
Itse tosin myöhemmin olen palannut käyttämään juustoja. Maitoa en juo enkä syö jogurtteja, koska en niistä edes pidä. Mutta mulla on ärtyvä suoli ja en voi syödä juurikaan papuja, jotka vegaanille olisivat erittäin tärkeä proteiininlähde, joten on ollut pakko suostua luomumunia ja -juustoja käyttäväksi lakto-ovovegeksi.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Itse olen ollut maidottomalla ruokavaliolla viime syksystä ja yllättävän helposti on sujunut. Juustoa ei tee yhtään mieli, mikä on yllättävää, kun olen ollut aikamoinen juustohiiri ennen. Jos ei muita ruokarajoitteita ole kuin tuo maidottomuus, niin ruokavalion noudattaminen ei ole kovin vaikeaa. Vaihtaa vain ruoanlaitossa kaikki maitotuotteet kasvimaitoihin ja -kermoihin. Niitä on vaikka kuinka paljon saatavilla nykyään. Soija- ja kaurajugurtteja löytyy joka kaupasta. Millaisia välipaloja olet tottunut syömään?
Minulla vakioaamupalana on smoothie, johon tulee riisi- tai hamppuproteiinijauhetta, banaani ja marjoja. Teen niitä välillä myös mukaan otettavaksi välipalaksi. Kookosmaidolla saa kivaa kermaisuutta ja sitä kannattaa muutenkin käyttää ruoanlaitossa ja leivonnassa. Olen esim tehnyt tosi hyvää juustokakkua kookosmaidosta ja kesällä jäätelöä.
Vierailija kirjoitti:
Mä olin aikoinaan vegaani joten on siitä vuosien kokemus. Ei se sinänsä mitenkään kauhean vaikeaa ole, täytyy vaan opetella tekemään vähän eri tyyppisiä ruokia kuin ennen. Maitoa jollain korvaamalla maitoruoissa ei yleensä tule kovin hyvää. Mutta maailmassa suuri osa ihmisistä ei käytä maitoa, joten etnisten keittiöiden keittokirjoista usein löytää hyviä vinkkejä luonnostaan maidottomista ruoista.
Itse tosin myöhemmin olen palannut käyttämään juustoja. Maitoa en juo enkä syö jogurtteja, koska en niistä edes pidä. Mutta mulla on ärtyvä suoli ja en voi syödä juurikaan papuja, jotka vegaanille olisivat erittäin tärkeä proteiininlähde, joten on ollut pakko suostua luomumunia ja -juustoja käyttäväksi lakto-ovovegeksi.
Minä jouduin siirtymään ärtyvän suolen takia kasvissyöjästä takaisin sekasyöjäksi. Vatsa ei kestä mitään papuja, herneitä, linssejä, eikä maitokaan minulle sovi. Pähkinöilläkään ei oikein voi elää, kun vatsa menee sekaisin siitä rasvan määrästä, ja runsas viljojen syönti sekoittaa vatsan myös. Ottaa päähän mutta minkäs teet...
Itse jätin maidon viime kesänä, lihat vuosi sitten ja muutenkin olen koko ajan vähentänyt eläinperäisiä tuotteita.
Eipä siinä mittään vaikeaa, lopeta vain se maidon yms. ostaminen :-) Facebookissa on monia hyviä vegaaniryhmiä, joista saa vinkkejä.
Kaura-, riisi- ja soijamaito ovat hyviä, kahvimaidoksi Alpro Soya Light, Alpro Soya for Professionals tai Oatly iKaffe, jäätelöistä löytyy ihania vaihtoehtoja ja "jugurtteja" myös, sama ruokakermoista ja "creme fraichesta" noilta merkeiltä (Alpro ja Oatly). Vegaanijuustoja on juustohyllyssä, mutta ilmankin tottuu nopeasti olemaan.
Paljon hyviä uusia kokemuksia sinulle!
Vegaanihaaste-sivustolta löytyy hyviä vinkkejä. Kannattaa tilata heidän uutiskirjeensä vaikka ei vegaaniksi haluaisikaan.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Vierailija kirjoitti:
Mä olin aikoinaan vegaani joten on siitä vuosien kokemus. Ei se sinänsä mitenkään kauhean vaikeaa ole, täytyy vaan opetella tekemään vähän eri tyyppisiä ruokia kuin ennen. Maitoa jollain korvaamalla maitoruoissa ei yleensä tule kovin hyvää. Mutta maailmassa suuri osa ihmisistä ei käytä maitoa, joten etnisten keittiöiden keittokirjoista usein löytää hyviä vinkkejä luonnostaan maidottomista ruoista.
Itse tosin myöhemmin olen palannut käyttämään juustoja. Maitoa en juo enkä syö jogurtteja, koska en niistä edes pidä. Mutta mulla on ärtyvä suoli ja en voi syödä juurikaan papuja, jotka vegaanille olisivat erittäin tärkeä proteiininlähde, joten on ollut pakko suostua luomumunia ja -juustoja käyttäväksi lakto-ovovegeksi.
Minä jouduin siirtymään ärtyvän suolen takia kasvissyöjästä takaisin sekasyöjäksi. Vatsa ei kestä mitään papuja, herneitä, linssejä, eikä maitokaan minulle sovi. Pähkinöilläkään ei oikein voi elää, kun vatsa menee sekaisin siitä rasvan määrästä, ja runsas viljojen syönti sekoittaa vatsan myös. Ottaa päähän mutta minkäs teet...
Hämmästyttää että ette siedä papuja - herneistä puhumattakaan.
Tulin ajatelleeksi että oletteko keittäneet ne pavut oikein?
- liotusvesi kaadetaan pois (kahdeksan tunnin liotus)
- ensimmäinen keitinvesi (siis kun pavut ovat kiehuneet muutaman minuutin) kaadetaan myös pois
- seuraavaan keitinveteen lisätään teelusikallinen ruokasoodaa (jotkut kylläkin lisäävät ruokasoodan liotusveteen, minä en, ja hyvin on skulannut vuosikymmeniä. minun vatsani tykkää vaan hyvää pavuista näin valmistaen)
- siinäpä se :)
http://jarisaarinen.pp.fi/Iltalukemista/soo_ihm.pdf
Pähkinät kannattaa huuhdella / liottaa myös, poistaa mahdolliset homehiukkaset ja sulavat helpommin!
Monissa muissa kasviksissa on paljon proteiinia.
Muistakaa myös soijarouhe ja tofu!
Mahdottomasta :D Maidottomasta* piti kirjoittaa. Freudilainen lipsahdus.... AP