Auttakaa! Siipien friteeraus?

Tekisi hirmusti mieli friteerattuja broilerin siipiä ja teinkin jo friteeraustaikinan, mutta kun luin ohjetta tarkemmin niin siinä tarvittiin frit.keitintä, eipä ole. Löysin ohjeita pannulla paistamiseen, mutta ei ole lämpömittaria lämmön seuraamiseksi ja uunissa friteeraukseen en löytänyt ohjetta. 

Miten teen?  Voinko heittää uuniin öljyssä lilluvat kanat 180 asteeseen? Kypsyykö öljyssä nopeampaa, eli kuinka kauan pidän uunissa? Vaiko ensin pannulla öljyssä ja vielä kypsymään uuniin? Vaikutan todella uusavuttomalta, mutta pelottaa että onnistun sytyttämään öljyt tuleen tai tuhlaamaan siipiin käytetyt rahat tekemällä raakoja/palaneita kanasia. D:

T. teini