Tehkää maidoton- gluteeniton esimerkkipäivä!

[quote author="Vierailija" time="29.09.2015 klo 19:29"]Onks tää joku uus villitys? Mitä kaikkea te ootte tän tähden jättäny pois ja mihin tää vaikuttaa? Laihtuuko tällä? Vähän meinaa alkaa kiinostaa. Saako kaurapuuroa syödä?
[/quote]

Olen perhepäivähoitaja ryhmässäni on allergisia lapsia...

[quote author="Vierailija" time="29.09.2015 klo 19:38"]Pullo kossua
[/quote]

Vaihda votkaan

[quote author="Vierailija" time="29.09.2015 klo 19:36"]Just tänä aamuna mietin, että mun iänikuiset vatsavaivat on mystisesti kadonneet tällä gluteenittomalla ja maidottomalla ruokavaliolla. Aikaisemmin mun vatsa oli vesiripulilla joka ainoa päivä, enkä päässyt aamulla lähtemään kotoa ennenkuin olin käynyt vessassa 5-10 kertaa. Vatsakivut iskivät välillä muinakin aikoina, ei pelkästään aamulla. Mutta nyt niitä ei enää ole :) Isompi hätä tulee kerran päivässä, ja uloste on normaalia. Ei enää vesiripulia. Myös ihon kunto on parantunut, finnejä eikä isoja ihonalaisia paiseita tule enää jatkuvaan tahtiin, vaan enää ainoastaan hormonaalisen kierron mukaisesti. Ja olen paljon pirteämpi, syömisen jälkeen ei enää tule sitä kamalaa koomaa, vaan olen virkeä syömistenkin jälkeen.

Jos joskus "hairahdan" johonkin leipään, pullaan, pastaan tms, vatsakivut ja -vaivat palaavat heti ja vatsa on koko seuraavan päivän niin pömppö, että vaatteet kiristävät.

Mutta mun esimerkkipäivään.

Aamupalana mulla on todella usein pelkkä smoothie. Perustaksi laitan marjoja tai hedelmiä, lisäksi jotain siemeniä, kookosöljyä, macaa ja msm-jauhetta ja mitallinen heraproteiinia. Nesteeksi mantelimaitoa/vichyä. Tämän kanssa nälkä pysyy poissa kevyesti viisi, kuusikin tuntia. Joskus haudutan uunissa gluteenittomista kaurahiutaleista ja mantelimaidosta puuron. Joskus taas herkuttelen "vispipuurolla", joka tehdään chian siemenistä, marjoista ja proteiinijauheesta.

Lounaaksi töissä söin kasvissosekeittoa ja raejuustoa/kananmunaa tai jonkin salaatin. Proteiininlähteeksi koetan valita jotain muuta kuin lihaa.

Päivällisellä kotona syön lämmintä ruokaa, jotain lihaa ja höyrytettyjä kasviksia/uunijuureksia/salaattia.

Siemennäkkäriä syön silloin, kun tekee mieli leipää. Netistä löytyy paljon ohjeita, on ihan superhelppoa ja superhyvää.
[/quote]

Haha, "maidoton"!?

Noh, maidoton niin, että käytän vain juustoja ja satunnaisesti kuohukermaa. Ei puhtaasti maidoton siis, koska elimistöni kestää sitä laktoosittomana pieniä määriä. Mutta esim rahka, jäätelö, viili ja jogurtit taas ei sovi, vatsakivut ja finnit iskee saman tien. Ja onhan tuo heraproteiinikin maidosta lähtöisin, että jos nyt haluaa nusutella pilkkua niin siitä vaan.

Joo no jos kysytään maidotonta, ei kaivata laktoositonta. Heraprotskukin on maitotuote.

Ei oo mitään pilkun nusuttelua, jos kyseessä on maidoton ruokavalio ja siihen ehdottaa vaikkapa sitä heraa, jota ikävä kyllä kaikki eivät tunnista maitoperäiseksi.

Mietin juuri etta mulla on joka paiva lahtokohtaisesti maidoton ja gluteiiniton ilman sen suurempaa yrittamista. Onko se siis joillekin vaikeaa? Munaa, kalaa, kanaa, vaharasvaista nautaa, hummusta, riisia, salaattia - that's it?

Tavallinen ruoka muuten, mutta leipä gluteenitonta. 

Mistä saa maidotonta raejuustoa?

Up!:)

Aamupalana tattaripuuro, pakastemustikat...
Lounaalla uunikala ja perunamuusi, porkkanaraaste
Välipalana hedelmäsalaatti, gluteeniton leipä
Päivällisellä jauhelihakeitto

Tässä huomisen työpäiväni ruokalista, kun ryhmässäni on kyseisen ruokavalion noudattavia lapsia.

Aamupalalla 2 keitettyä munaa ja avokaadoa

Lounas tonnikalasalaatti

Päivällinen papupastaa ja jauheliha-tomaattikastike

Iltapala kasvistikkuja ja hummusta

Syön tylsästi, joten en osaa esimerkkiä antaa.. Tänään: aamupalaa en yleensä syö (joskus joku viherpirtelö), lounaalla munaa paistettuna kurpitsahötön kanssa. Päivällisellä possupihviä sipuli-sienimuhennoksella. Illalla syön yleensä marjoja ja tonnikalalla herkuttelen.. Mutta pointti siinä, että olo on muuttunut valtavasti kun jätin nuo mainitsemasi pois. Väsymys poissa, samoin kiloja, ei ole nälkä, ei v*tuta, iho-oireet parantuneet kuin myös vatsa.

Tänään mulla,
Aamiainen: banaani-avokado-raakakaakaovanukas (1 banaani, 1 avokado, 2rkl raakakaakaojauhetta sauvasekoittimella sekasin ja voilá)
Lounas: papukeitto (papuja, parsaa, purjoa, bataattia ja tomaattipohjainen liemi)
Päivällinen: täysjyväriisiä ja tofu-parsa-sipulipata (pannussa mainitut pata-ainekset paistaen ja tomaattipyrettä ja kaurakermaa oatly sekaisin. Yrttejä ja mausteita).
-
Tämä oli muuten vegaaninen myös!

Onks tää joku uus villitys? Mitä kaikkea te ootte tän tähden jättäny pois ja mihin tää vaikuttaa? Laihtuuko tällä? Vähän meinaa alkaa kiinostaa. Saako kaurapuuroa syödä?

Aamupala: kaurapuuro marjoilla ja mustikkakeitolla
Lounas: siskonmakkarakeitto
Välipala: hedelmä tai maissinäkkäri avokadotahnalla
Päivällinen: makkarakastike ja pasta tai perunasose
Iltapala: hedelmä tai maissinäkkäri avokadotahnalla

Aamupala: Tattari/hirssipuuroa ja marjoja. Mehua, hedelmää kahvia.

Päivällinen: Normaalia kotiruokaa gluteenittomana ja maidottomana tehty.

Välipala: Kiisseliä, hedelmiä, glut. leipää, vihanneksia....

Lounas: Kuten päivällinen

Iltapala: Glut muroja, hedelmiä, leipää, vihanneksia...

Juomana päivän aikana vettä, mehua, kahvia, teetä. Jos haluaa, niin vaikka soija- tai riisijuomaa.

Gluteeniton kaura käy hyvin. Esim. Provenan gluteenittomat isot kaurahiutaleet. On myös hyvää!

Aamulla ite tehty gluteeniton leipä,banaania ja jukurttia(vaikka soijajukurtti)
ruokana munakasta jossa makkaraa ja tomaattia
välipalana glu näkkäri ja soppaa
toisena ruokana jauhelihakeittoo ja keitettyjä kananmunia
iltapalaks glu kaurapuuro tai jukurttia ja soppaa

Just tänä aamuna mietin, että mun iänikuiset vatsavaivat on mystisesti kadonneet tällä gluteenittomalla ja maidottomalla ruokavaliolla. Aikaisemmin mun vatsa oli vesiripulilla joka ainoa päivä, enkä päässyt aamulla lähtemään kotoa ennenkuin olin käynyt vessassa 5-10 kertaa. Vatsakivut iskivät välillä muinakin aikoina, ei pelkästään aamulla. Mutta nyt niitä ei enää ole :) Isompi hätä tulee kerran päivässä, ja uloste on normaalia. Ei enää vesiripulia. Myös ihon kunto on parantunut, finnejä eikä isoja ihonalaisia paiseita tule enää jatkuvaan tahtiin, vaan enää ainoastaan hormonaalisen kierron mukaisesti. Ja olen paljon pirteämpi, syömisen jälkeen ei enää tule sitä kamalaa koomaa, vaan olen virkeä syömistenkin jälkeen.

Jos joskus "hairahdan" johonkin leipään, pullaan, pastaan tms, vatsakivut ja -vaivat palaavat heti ja vatsa on koko seuraavan päivän niin pömppö, että vaatteet kiristävät.

Mutta mun esimerkkipäivään.

Aamupalana mulla on todella usein pelkkä smoothie. Perustaksi laitan marjoja tai hedelmiä, lisäksi jotain siemeniä, kookosöljyä, macaa ja msm-jauhetta ja mitallinen heraproteiinia. Nesteeksi mantelimaitoa/vichyä. Tämän kanssa nälkä pysyy poissa kevyesti viisi, kuusikin tuntia. Joskus haudutan uunissa gluteenittomista kaurahiutaleista ja mantelimaidosta puuron. Joskus taas herkuttelen "vispipuurolla", joka tehdään chian siemenistä, marjoista ja proteiinijauheesta.

Lounaaksi töissä söin kasvissosekeittoa ja raejuustoa/kananmunaa tai jonkin salaatin. Proteiininlähteeksi koetan valita jotain muuta kuin lihaa.

Päivällisellä kotona syön lämmintä ruokaa, jotain lihaa ja höyrytettyjä kasviksia/uunijuureksia/salaattia.

Siemennäkkäriä syön silloin, kun tekee mieli leipää. Netistä löytyy paljon ohjeita, on ihan superhelppoa ja superhyvää.