Lue keskustelun säännöt.
Miten kouluttaudutaan kondiittoriksi?
10.03.2009 |
Haluaisin vaihtaa totaalisesti alaa ja alkaa leipoa työkseni. Mitä lähden opiskelemaan ja mihin?
Kommentit (9)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Työaika on leipomoissa aikas hankala, riippuu leipomosta kuinka iso se on milloin työaika alkaa.
Työharjoitteluun kun menin työaika alkoi klo 6. Leipomoissa se voi olla aamuyö kun sinne mennään töihin.
Leipomo ja konditoria ovat eri tyyppisiä mutta monissa leipomoissa tehdään myös konditoriatuotteita eikä vaan hiivataikinoita.
Kiinnostaa mikä on aloittajan nykyinen ala?
Olen kondiittorin ammattitutkinnon suorittanut sekä myös leipurin perustutkinnon mutta pian sen jälkeen sairastuin astmaan joten en ole työkseni tätä ammattia tehnyt. Nykyään "harrastan" leipomista kotitarpeisiin.
Työllisyydestä en osaa sanoa kun en ole alaa seurannut. Sen voin luvata että ala on raskas. Konditoria on mielekkäämpi työpaikka kuin leipomo jossa on helvetillinen kuumuus kun uunit paahtaa jatkuvasti. Toki riippuu minkälainen ilmastointi on tuo kuumuuskin. Lisäksi jauhopöly on jatkuvasti läsnä.
Katsopa netistä leipomoalan tes siellä lienee palkkataulukotkin.
kondiittorin ammatissa?
Minua myös tuo ala kiinnostaisi, mutta pelkään etten voi siihen ryhtyä terveydellisistä syistä :(.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Riski astman puhkeamiseen on ilmeinen ainakin näin maallikkona sen sanoisin näin.
Olen se astmaatikko joka ei voi tehdä leipomossa työtä. Tein astmaan puhkeamisen jälkeen päivän yhteen omaan projektiini leipomossa tuotteita ja päivä oli todella raskas, hengitys vaikeutui ja olin tukkoinen.
Sitä jauhopölyä on oikeasti astmaatikolle liikaa. Kaaviloin koneella marsipaania ja siinä on sellainen kangas joka pyörii johon laitetaan jauhoja kun tehdään voitaikinoita yms. niin puhdistin sen ennen ja jälkeen niin olin ihan tukossa. Marsipaani kaulitaan tomusokerin kanssa se toki ei tee niin pahaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
En tiedä mistäpäin olet, mutta täällä pääkaupunkiseudulla ainut vaihtoehto on
roihuvuoressa oleva helsingin palvelualojen oppilaitos.
Itse opiskelin siellä aikuislinjalla. Sinne ei kyllä pääse ihan vain siksi että tykkää leipomisesta vaan täytyy olla jonkinlaista ravintola tai elintarvikealan kokemusta /koulutusta.
Työpaikkoja on tosi huonosti ja palkka ei kovin hyvä, ainakaan listapalkka...
kondiittori
ammattioppilaitokset,aikuisopistot ...googleen hakusana riippuu missä päin asut.