Lettuja ilman kananmunaa???

RAHKAOHUKAISET:

3 dl maitoa

1 dl maitorahkaa

2 dl vehnäjauhoja

suolaa



Sekoita taikinaksi, anna turvota n. tunti ennen paistamista. Paista margariinissa tai voissa.





TAI:

Ohukaistaikinassa 1 muna = 1 dl perunamuusia TAI 2 tl perunajauhoja tai maissitärkelystä



Meillä ei ole kokeiltu kumpaakaan, kun ei maito ja kotimaiset viljatkaan sovi. Farinalta löytyy myös valmis lettujauho, johon lisätään vain neste, se sopii jos on allerginen kotimaisille viljoille ja maidolle, siinä on kananmunatonkin ohje. Ne ovat ainakin ihan syötäviä=)



P.S: Ihanaa, että tuollaisia emäntiä on, allergisen äiti osaa arvostaa vaivannäköäsi!

kananmunan sijasta voi käyttää lettutaikinassa kermaviiliä.

taikinasta kannattaa tehdä vähän paksumpaa kuin tavallisesti, jotta letut pysyvät kasassa

Ihan tavallinen lettutaikina mutta munan tilalle desi maitojauhetta.

Letuista ei huomaa että ovat munattomia ja ovat mun mielestä jopa paremman makuisia kuin munalliset. Plussana se, että maitojauhe antaa väriä tosi hyvin ruokiin joihin sitä käytetään, joten letut myös näyttävät pirun hyviltä :D Koska maitojauhe on tosi makeaa, kannattaa sokerin määrää tarkastaa... Ja maitojauhettahan saa hylana.

Pullat kandee myös voidella maitojauhe+vesiseoksella, varsinkin jos on huono uuni, tulee kaunis ruskea pinta. Pullataikinastakin on tullut mielestäni parempaa kun olen laittanut munan tilalle maitojauheen.

Eli jotain positiivista on muna-allergiastakin löytynyt :)

Neuvoit taannoin minua korvaamaan lettutaikinassa munan 1dl:lla maitojauhetta. Meinaan tehdä ison taikinan, eli munia olisi useampi. Laitanko siis 1dl jauhetta/muna? Kahden munan tilalle 2dl?