Onko lesitiini aina soijalesitiiniä?

humppi:

Joissakin gluteenittomissa kekseissä luki vain lesitiini, enkä saa mistään selville, voinko nyt syödä niitäkään, kun soijaa pitää välttää. Ja tietääkö joku, onko kaikessa missä on kaakaota myös aina soijalesitiiniä, jos ei ole erikseen mainittu?

Lesitiiniä eristetään kasveista, pääasiassa soijakasvista (ja eläimistä sekä kananmunien keltuaisesta)

Eli joko keksien lesitiini on soijasta tai kananmunan keltuaisesta otettua.

Voit tietty kokeilla, tuleeko yhden/kahden keksin syömisestä iho-oireita, jos uskallat. Veikkaisin, että noissa kekseissä tuota on minimaalinen määrä.'

Mutta jos tietty allergia paha, niin kannattaa välttää mikäli ei ole sata % varma, mitä tavara sisältää! :)

Yleisimmin käytetään juuri kasvipohjaisia ja soijan lisäksi se voi olla silloin esimerkiksi rapsista tehtyä. Ja jotenkin mulla on sellainen tuntu, että rapsilesitiinin käyttö on jatkuvasti lisääntymässä, itse olen siihen tuotteissa törmännyt usein.



JA, tähän on ihan pakko vielä lisätä, että lesitiini on joka tapauksessa tehty rasvasta, jossa hyvin harvoin on allergiaa aiheuttavia proteiineja. Joten vain herkimmät soija-allergikot reagoivat myös soijalesitiinille. Muut soija-allergikot yleensä kestävät soijalesitiiniä. Toki alkuun on hyvä karsia, mutta ainakin meidän soija-allergikko on aina kestänyt soijalesitiiniä, nykyään kestää jo ainakin leikkeleissä olevaa soijaproteiiniakin.



esim. Pirkanmaan allergiayhdistyksen sivuillakin asiasta mainitaan. Tässä linkki http://www.pirkanmaanallergia.fi/ruokaohjeet/tieto/muut_ruoka_allergiat…