Lue keskustelun säännöt.
Salvia-pekonirisoton ohjetta kellään?
07.09.2011 |
Kaveri sitten kehuskeli tehneensä tosi hyvää salviapekonirisottoa, mutta ei sit suostunut antamaan reseptiä. Itse tykkään kokata ja mielellään kokeilenkin omasta päästä kaikkea, mutta nyt ei raksuta miten salvia kannattaisi risoton sekaan laittaa ja missä vaiheessa risoton kypsyessä. Mitä muuta sekaan?
Kommentit (3)
Sulata voi padassa, lisää kuutioitu pekoni (150g) ja silputtu sipuli (1 iso) ja kuullota muutama minuutti. Lisää riisi (3 dl risottoriisiä) ja pyörittele seosta sen verran, että riisi saa sopivasti kiiltoa. Kaada 1 dl sherryä tai kuivaa valkoviiniä pataan ja anna imeytyä riisiin koko ajan sekoittaen. Lisää kuuma kanaliemi (8 dl, mieluiten aitoa kanalientä tai fondista tehtyä) kauhallinen kerrallaan. Lisää uusi kauhallinen vasta, kun edellinen on imeytynyt riisiin, ja muista sekoittaa koko ajan. Risotosta ei saa tulla liian pehmeää, vaan sopivasti al dente! Lisää valmiiseen ruokaan raastettu parmesaani (1-2 dl) ja salviasilppu (noin kourallinen, lisää vähitellen ja maistele välillä) sekä tarvittaessa suolaa, sekoita hyvin ja anna tekeytyä muutama minuutti kannen alla. Jauha mustapippuria myllystä. Tarjoile sellaisenaan hyvän valkoviinin kanssa. Tarjoa halukkaille lisukkeina vihreää salaattia ja rapeaa maalaisleipää.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Gooletin itse jootietty, mutta jostain syystä jäi mieluinen löytymättä ;-)
Onko kukaan koskaan kokeillut ruoanlaitossa valmista salviatahnaa?
http://translate.google.fi/translate?hl=fi&langpair=en|fi&u=http://www…