Oletko tehnyt marsipaanikuorrutteisen kakun?

eli kakun ja marsipaanin väliin tulee voikreemi koska muuten marsipaani saa kosteutta ja sulaa. :) marsipaani kaulitaan tomusokerin kanssa ja siirretään kakun päälle josta sitten veitsen kanssa leikataan ylimääräiset reunat poies :)

samana päivänä, käy kermmavaahtokin siihen marsipaanin alle, mutta jos seuraavana päivänä tarjoaa niin ehdottomasti voikreemi väliin. Ja kun kakku on jääkaapissä, älä laita siihen kupua tiukasti päälle ettei kosteus tiivisty kakun päälle.



Mä oon käyttänyt tätä kinuskikissan ohjetta:

Sokerikreemi



(yhden halkaisijaltaan 24 cm kokoisen kakun kuorruttamiseen)



125 g margariinia

½ tl vaniljasokeria

250 g (= 4 dl) tomusokeria

1 rkl vettä



Pehmennä margariini sähkövatkaimella notkeaksi. Lisää vaniljasokeri. Mittaa tomusokeri ravistamalla mitta-astiaa, jolloin tomusokeri menee hieman kasaan ja täydennä sitten loput tarvittavasta määrästä. Sekoita tomusokeri margariinin joukkoon vähin erin voimakkaasti vatkaten. Lisää lopuksi vesi ja vatkaa edelleen. Kreemin levittäminen kakun pinnalle voi olla hankalaa sen paksuudesta johtuen. Voit lämmittää kreemiä varovaisesti mikrossa, jotta seos voin sulamisen myötä hieman pehmenee.

Ihan kermavaahtoa pelkästään olen laittanut kakun päälle ja sitten marsipaani.



Marsipaania olen ostanut kaksi pötköä per kakku, tosin kaikkea ei tarvita, mutta parempi, että on reilusti. Kaulin leivinpaperin päällä ja tomusokeria kevyesti päälle kaulimisen avuksi.

en ole vielä uskaltanut :) Olen kuullut, että kreemi tosiaan kannattaa laittaa ennen sitä marsipaania. Mutta miten se marsipaanilevy tehdään, kaulitaan vaan sellaisenaan? Ja se pysyy koossa?

leikataan sitten pois! mietin vaan tuota makua,on hieno mutta maistuuko kökölle??

Hienoja kakkuja siitä saa, mutta mieluummin teen pelkät koristeet marsipaanista ja pursotan erilaisia kuvioita eri värisiksi värjätyllä kermavaahdolla, esim. vaaleanpunainen ja ruskea on ihana yhdistelmä tytön kakkuun jne. Mutta makunsa kullakin. Yksi vaihtoehto, mikä voi maistua paremmalta on vaahtokarkkikuorrutus tai sitten suklaaganache(suklaasta ja kermasta), joka maistuu suklaatäytekakussa loistavalta.