Lue keskustelun säännöt.
Tapolan mustamakkara- kauanko pidätte uunissa?
17.03.2010 |
Ajattelin tehdä ruuaksi perunoita ja tapolan mustaa makkaraa ouolukan kanssa - paketissa lukee että se on valmistettu uunissa paistamalla +280C kolmeen kertaan.
Käyttöohje: kuumennus pannulla, uunissa tai grillilla.
Jos uunissa, niin kauanko sitä kuumennetaan ja kuinka kuumassa??
Kokemuksia kiitos!
Kommentit (29)
Musta makkara kuuluu aina nauttia suoraan Tapolan grillivaunusta, joista sijaitsee Tampereen Tammelan- ja Laukontorilla.
Ei ne einekset ole oikeaa mustaamakkaraa - joskus olen kokeillut pakosta vieraalla paikkakunnalla ja pakko sanoo, että sama kun vertaisi itsetehtyä makaroonilaatikkoa kaupan eineslaatikkoon:(
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sanosin vaikka että 200C ja 15min.
En ole koskaan lämmittänyt sitä uunissa.
Olen vain paistanut pannulla. Nam.
Itse 225-250 asteessa ja pidän jopa 15-20 min. siten että VARMASTI tulee rapeaksi päädyt ja pinta :) Rasva estää kuivumisen yms. toki 250 astetta ja 15 min riittää ja sitten taas 225 saa olla 20 min.
Kannattaa koittaa joskus tuolla kuumalla (225-250) asteilla ja vähintään tuo 15 min :)
T. Tampereen ukko
Itse laitan uunissa samalla jotain muutakin, joten lämpötila vaihtelee sen mukaan.
Mutta samat ohjeet kuin Tampereen ukon kanssa, että paista kunnolla - rapea pinta ja pääty tavoitteena!
Ja eihän se tietystikään ole yhtä hyvää kuin tuore mustamakkara, mutta kun ei me kaikki asuta Tampereella.
Musta makkara kuuluu aina nauttia suoraan Tapolan grillivaunusta, joista sijaitsee Tampereen Tammelan- ja Laukontorilla.
Ei ne einekset ole oikeaa mustaamakkaraa - joskus olen kokeillut pakosta vieraalla paikkakunnalla ja pakko sanoo, että sama kun vertaisi itsetehtyä makaroonilaatikkoa kaupan eineslaatikkoon:(
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Vierailija kirjoitti:
Itse 225-250 asteessa ja pidän jopa 15-20 min. siten että VARMASTI tulee rapeaksi päädyt ja pinta :) Rasva estää kuivumisen yms. toki 250 astetta ja 15 min riittää ja sitten taas 225 saa olla 20 min.
Kannattaa koittaa joskus tuolla kuumalla (225-250) asteilla ja vähintään tuo 15 min :)
T. Tampereen ukko
Kiitos vinkistä!
En ole uunissa tuota mustaamakkaraa lämmittänyt, mutta jos lämmittäisin, niin lämpöä olisi noin 180-200 Celsiusastetta ja pitäisin makkaraa uunissa 20-30 minuuttia. Minulle on tärkeää, että makkara on pinnaltaan rapea, ei sellainen märkä lötkö, eli kyllä se sen 30 minuuttia saisi olla uunissa. Paistan mustanmakkaran paistinpannulla runsaassa voissa hitaasti, levy on yleensä asennossa 4.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Onko gluteenitonta mustamakkaraa,maistuis.
Tämä "makkara" on ihme epämääräisen makuista mössöä, tamperelaiset ovat kyllä outoa porukkaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Tämä on niin pahuksen hyvää uunissa lämmitettynäkeitetyn puolukkahillon kanssa että vertaistaan saa hakea.
Mustamakkara syödään aina, siis AINA ehdottomasti samana päivänä kuin se on valmistettu ennen kuin se ehtii jäähtyä.
Kylmetessään mustaan tulee omituinen sivumaku.
Kuuma ja tuore Tapolan musta puolukkahillon kanssa Tammelantorilla syötynä on tamperelaista gourmet-ruokaa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Minä laitan lohkoperunat ja makkarat uuniin samaan aikaan, 200 c ja n 30 min, että perunat ovat kypsät.
Vierailija kirjoitti:
Musta makkara kuuluu aina nauttia suoraan Tapolan grillivaunusta, joista sijaitsee Tampereen Tammelan- ja Laukontorilla.
Ei ne einekset ole oikeaa mustaamakkaraa - joskus olen kokeillut pakosta vieraalla paikkakunnalla ja pakko sanoo, että sama kun vertaisi itsetehtyä makaroonilaatikkoa kaupan eineslaatikkoon:(
Ja Guinnessia kuuluu juoda vain dublinilaisessa pubissa.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Saa sitä Valkeekoskenkin torilta joka tiistai ja perjantai 😁😋
Vierailija kirjoitti:
Tämä "makkara" on ihme epämääräisen makuista mössöä, tamperelaiset ovat kyllä outoa porukkaa.
Tämän makkaran kanssa juodaan myös menkkaverta litran tuopeista.
.. ai ni piti viä sanoo, että yleensähän se nautitaan kylmän maidon kera , (nyt makkara vain mikrossa lämmitetty), mutta juurikin huuhtoutuu tuolla saksalaiskaupan Nobelaanerilla.
Mustamakkaraa voi pitää jääkaapissa jemmassa kunnes jäähtyy.
Valmistus: kuuma paistinpannu jossa margariinia/voita/öljyä. 4-5 minuuttia niin on rapea kuori.
Puolukkahillo ja suolakurkku sopii siinä yhtä hyvin kuin poronkäristyksessä.
Alumperin mustamakkara syätiin Hämeessä sipaisemalla piäni nokare voita kyrsännokkaan just ennen haukkaamista. Pualukkahillo keksittiivvaan turisteja varte.
Mun äite kertoi, että ennevvanhaan kylmä mustamakkara pätkittiin tuuman pitusiin pätkiin ja ne larottiin kattilanpohjalle pystyyn, lorautettiin maitoo päälle ja sittevvaan kattila hellankulmalle koko ajan vahtien ettei maito pääse kiahuun.
Mä sain ihan hyvää siit uunis ku paistin sitä 175 astees n.20-25 min uunin keskitasos :)