Lue keskustelun säännöt.
tein muutaman MOKAN leipoessani,APUA!!??
29.10.2007 |
1) toiseen taikinaan (sämpylä) piti laittaa hiivaa 30g ja laitoin vahingossa 25g,kuivahiivaa siis. Huomasin nesteen lisäyksen (kädenlämpöinen neste) yhteydessä ton et 5g jäi puuttuun ja hulautin lopunkin hiivan sinne... Huomasin sit ihan lopussa myös et multa puuttuu vielä 4dl vettäkin ja nekin sinne hulautin... Taikinasta tuli aika " tahmea" ja tarttuva...??
2) tein vuokaleipätaikinaa ja huomasin vasta lopussa et nesteen piti olla alussa kädenlämpöistä (maito) ja oli kyl jääkaappi kylmää....??
Niin ja kun öljy lisätään ihan lopussa niin kuinka se pyöritellään sinne taikinaan??
AUTTAKAA KOKENEEMMAT?! help................
Kommentit (13)
HUo,m kun sitä hiivaa laitoit niin sanottiinko siinä ohjeessa että kuivahiivaa vai että hiivaa? Meinaan niiden annostelu on eri.
kakkostaikinan nostat nyt lämpimään paikkaa ja se hiivä herää aikanansa, mutta tod näk vähän hitaammin kuin ohjeessa sanotaan.
Ja sen öljyn vaivaat sinne samalla lailla kuin muutenkin sitä taikinaa alustat.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ja tossa kakkostaikinassa hiiva meni siis (kai??) ihan oikein kun se meni siihen nesteeseen reilusti kädenlämpöisessä nesteessa,eli siis liuotin hiivan ensin lämpimään nesteeseen ja sit huljautin sen lämpimän nesteen siihen kylmään maitoon... Mut sen maidonkin ois ohjeen mukaan pitänyt olla kädenlämpöistä...??
Taidan mennä tonne loitsuamaan keittiöön... KIITOS paljon nopeista vastauksista :):)
" Laitan pullat uunihin
Otan valmiit takaisin
Näen piipusta kun savu kohoaa
Leipuri Hiiva
Hän asuu kumputiellä
Hän pullat kakut leipoo siellä
Näen piipusta kun savu kohoaa"
Tuo jälkimmäinen taikina näyttää ihan ok,mutta tuon ekan sitkeys vähän mietityttää,se on siis ihan tavallisen sämpylätaikina?? Kuuluskohan olla ihan noin sitkasta??
Kuinka kauan niitä oikein pitää kohottaa? Ollut nyt noin 40min??
Vierailija:
Ja tossa kakkostaikinassa hiiva meni siis (kai??) ihan oikein kun se meni siihen nesteeseen reilusti kädenlämpöisessä nesteessa,eli siis liuotin hiivan ensin lämpimään nesteeseen ja sit huljautin sen lämpimän nesteen siihen kylmään maitoon... Mut sen maidonkin ois ohjeen mukaan pitänyt olla kädenlämpöistä...??Taidan mennä tonne loitsuamaan keittiöön... KIITOS paljon nopeista vastauksista :):)
Eikö Kuivahiiva sekoiteta normaalisti jauhojen sekaan, eikä nesteeseen? Siis onnistuuhan se niinkin, mutta mietin vielä oletko laittanut sitä hiivaa nyt ihan hurjat määrät? (11 g pussi kuivahiivaa vastaaa 25 g tavallista)
Sisältö jatkuu mainoksen alla
" Oikea" hiiva sekoitetaan suoraan nesteeseen.
Ehkä tällä kerralla tulee hassua leipää, mutta vähän harjoitusta, niin kyllä se siitä.
Mullakin rupesi soimaan leipuri hiiva päässä :)
Kirjoittelen aika osoittavasti että olit lämmittänyt nesteen, jonka sitten sekoitit maitoon.
Sisältö jatkuu mainoksen alla
" käytä reilusti kädenlämpöistä nestettä jotta hiiva herää toimimaan" sanotaan ja sen lisäksi ohjeessa sanottiin et laita KUIVAHIIVA 2dl lämmintä maitoa???
Niin ja sit tota kuivahiivaa nimenomaan luki ja määrä oli yksi pss,ANTEEKSI,en siis laittanut 30g,en nyt tiedä miks kaikki tänään menee pieleen :D:D SIIS laitoin tohon ekaan taikinaan ekaks vähän yli puol pss ja sit huljautin loput :D en 30g ja sit 5g... noi luvut tuli jostain... :D Muistin jotenki et se pss on 30g mut sehän on tosiaan 11g!! ANTEEKSI sekoiluni :D
Mitä kirjoittelen osoittelevasti?? SIIS sekoitin sen kuivahiivan aluks lämpimään nesteeseen ja sen seoksen huljautin sinne kylmään maitomäärään,mut huomasin lopussa et sen KYLMÄN maidoin oiskin pitänyt olla myös kädenlämpöistä??
Hmm,tiedän kirjoittavani sekavasti,tänään tuntuu olevan aika sekopää-päivä :D
Sisältö jatkuu mainoksen alla
siis kuivahiiva paketin ostin jossa pss sisällä ja siinä pss kyljessä ja pkt kyljessä lukee,että lämpimään NESTEESEEN??
No niin,mut eka erä on ulkona uunista :) tuoreena ainakin ihan syötävää :D:D WAU!! Mut nyt vähän jännää et kovettuuks nää sit ihan kalikoiksi kun kaikki melkein meni noin pieleen...
Kohta se vuokaleipäjuttu uuniin,onkohan mulla ees oikeenlaista vuokaa...
Sisältö jatkuu mainoksen alla
Ei ole nyt pakettia tässä joten en voi tarkistaa just nyt
" Leivo leipä riipin raapin
kyllä uuni kaunistaapi"
Mut ei sekään ihmeitä tee :D