Ruokaa porkkanasta?

tarkkaa ohjetta mulla ei ole kun teen vähän sen mukaan mitä kaapissa on



tässä olis tälläinen herkku ohje:



PORKKANALEIVOKSET



5munaa

4dl sokeria

7½dl vehnäjauhoja

2tl soodaa

1tl leivinjauhetta

2tl vaniljasokeria

5tl kanelia

7½dl porkkanaraastetta

2½dl öljyä



kuorrutus:

200g sulatejuustoa

2pkt tomusokeria

100g voita sulatettuna

3tl vaniljasokeria



TAI



100g sulatejuustoa

1prk rahkaa

2dl tomusokeria

2tl vaniljasokeria



pinnalle:

mantelirouhetta



vatkaa munat ja sokeri

sekoita kuivat aineet keskenään

sekoita taikinaan jauhot,öljy ja viimeiseksi porkkanaraaste

paista 175 asteessa n.30-40 min



sekoita kuorrutteen aineet keskenään ja levitä jäähtynelle pohjalle

koristele mantelirouheella

Porkkanapasta

500g pussi porkkanoita (kuori ja raasta)

1 tosi iso tai pari pienempää sipulia silputtuna

1-2 valkosipulinkynttä

1 lihaliemikuutio

pari dl vettä

1prk tomaattimurskaa

1prk tomaattipyreetä

paprikajauhetta, (chiliä), mustapippuria, suolaa



1prk kermaviiliä tai creme fraichea



Kuullota sipuleita öljyssä paistokasarissa, lisää porkkanaraaste ja kääntele vähän aikaa. Kaada joukkoon vesi ja lisää lihaliemikuutio. Kun kastike taas porisee, lisää tomaattimurska ja pyree. Mausta. Anna kastikkeen kiehua hiljalleen sillä aikaa, kun keität spagettia tai makaronia. Kun pasta on kiehunut valmiiksi, ota kastike liedeltä ja lisää joukkoon creme fraiche tai kermaviili. Tarkista maku ja lisää suolaa, jos tarvetta. Porkkanat ovat makeita, joten suolaa voi joutua lisäämään vähän enemmän kuin luulisi. Tarjoa lisänä vaikka parmesaania, jos sitä sattuu kaapissa olemaan.



Tämä on todella edullinen ruoka ja ihan älyttömän hyvää. Monen on ollut vaikea uskoa, ettei joukossa ole yhtään lihaa. Tästä annoksesta riittää ruokaa pariksi päiväksi tai vaihtoehtoisesti voit laittaa osan pakkaseen.

Mutta se porkkanakakun ohje olisi vielä hakusessa....

kuullota 2 sipulia, mieto lämpö !

lisää 7 porkkanaa paloina + mietoa kasvislientä niin että peittyy

keitä kypsäksi

sekaan voimakas koskenlaskijaa puolisen pakettia tai vähän reilummin

soseuta, mausta rakuunalla



ja tämä siis jopa 2-vuotiaan hieman vihanneksia vieroksuvan nuorenmiehen " lempiuokaa"

Pirteä porkkanakakku

Määrä Aines

4 kananmunaa

2 1/2 dl sokeria

5 dl vehnäjauhoja

1 dl mantelirouhetta

2 tl leivinjauhetta

2 tl vanilliinisokeria

2 tl kanelia

4 (n. 400 g) porkkanaa

200 g voita tai margariinia

Täyte ja kuorrutus:

1 rs (200 g) Mesikämmen sulatejuustoa

1 prk (250 g) maitorahkaa

3 dl tomusokeria

n. 2 rkl omena- tai sitruunamehua

Koristeluun:

pieniä marsipaaniporkkanoita

mantelirouhetta



Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sulata margariini ja anna jäähtyä. Yhdistä kuivat aineet keskenään. Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kuivat aineet vuorotellen

porkkanaraasteen ja margariinin kanssa vaahtoon.

Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun tasapohjaiseen (halkaisija 24 cm) kakku- tai irtopohjavuokaan. Paista kakkua 200 asteessa noin 30 minuuttia. Kumoa kakku hieman jäähtyneenä.

Sekoita täytteen aineet mehua lukuunottamatta tasaiseksi seokseksi. Lisää mehua tarvittaessa, jos täyte on liian paksua. Leikkaa jäähtynyt kakku keskeltä kahdeksi levyksi.

Levitä puolet täytteestä kakun väliin.

Kuorruta kakku lopulla seoksella ja koristele mantelirouheella ja pienillä marsipaaniporkkanoilla. Värjää

mantelimassa karamellivärillä oranssiksi ja muotoile sormilla pieniksi porkkanoiksi. Painele porkkanoihin pieniä koloja, että ne muistuttavat aitoa porkkanaa. Voit leikata myös vihreästä cocktailkirsikasta porkkanoille varret.

Minttuinen porkkanakakku

Määrä Aines

(20 annosta, á 60 g)

3-4 (200 g) porkkanaa

4 dl vehnäjauhoja

3 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 1/2 tl kuivattua minttua

1 tl vanilliinisokeria

1/2 ps (à 120g) pecanpähkinöitä

3 munaa

1 dl öljyä

Kuorrutus:

1 prk (100 g) maustamatonta tuorejuustoa

1 prk (250 g) maitorahkaa

1 tl vanilliinisokeria

1 rkl kirkasta minttulikööriä tai sitruunamehua

1 1/2 dl tomusokeria

Koristeeksi:

pecanpähkinöitä



Leikkaa irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle leivinpaperi ja voitele reunat. Kuori ja raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, minttu ja vanilliinisokeri keskenään. Hienonna pecanpähkinät veitsellä karkeaksi rouheeksi ja sekoita rouhe kuivien aineiden joukkoon. Riko munien rakenne ja sekoita joukkoon öljy sekä porkkanaraaste. Lisää munaseokseen kuivat aineet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina irtopohjavuokaan. Paista 175 asteessa uunin alatasolla noin 30-35 minuuttia.

Sekoita tuorejuuston joukkoon rahka, vanilliinisokeri ja minttulikööri. Lisää lopuksi tomusokeri. Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle. Koristele rouhituilla tai kokonaisilla pecanpähkinöillä.

Porkkanakakku säilyy mehevänä jääkaapissa useita päiviä.