Joku erikoisempi jouluruokaohje.. lehdet pullollaan erilaisia silli-, lohi- ja maksaohjeita... Nyt haluaisin jotain muuta...

etsit, kylmää, lämmintä, makeaa, suolaista?

Eli lohisuikaleita sillinpalojen tilalle. Hyvää, ja mukavampi syödä kun ei ole ruotoja. En sitten tiedä oliko tämä sitten niin erikoista...

mutta tämä taitaa valitettavasti kuulua niihin, mitä lehdet pursuaa. Mutta on meidän perheen ehdoton suosikki:



Lohimousse



150g graavilohta

100g lämminsavulohta

2 dl ranskankermaa

1 tl sitruunapippuria

1 rkl sitruunamehua

1/2 dl tillisilppua

4 liivatelehteä

2 dl kuohukermaa



Hienonna kalat pieneksi (monitoimikoneessa tai veitsellä pienien), sekoita ranskankermaan. Lisää tillisilppu, sitruunamehu, sitruunapippuri ja kuumaan vesitilkkaan liuotetut liivatteet ( hieman jäähtyneet). vatkaa kerma ja nostele kalaseokseen. kaada seos kylmällä vedellä huuhdottuihin annosvuokiin tai yhteen isompaan. Anna hyytyä yön yli.

Kumoa lautaselle jossa jäävuorisalaattia, koristele tillinoksilla ja sitruunalla.



Kalaa voi laittaa enmpikin ja mausteita, jos on isompi vuoka ( 2l ) kannattaa tehdä kaksinkertaisena.

Meillä tarjotaan aina mätihyytelöä, ts. tuorejuustoa, kermaa, liivatetta, mätiä ja hyytymään. Joukkoon vaikka tilliä ja tippanen sitruunamehua. Namskis.



Jos kelpaa lohi, tällä hyytelöllä täytettynä saa hienon lohirullan aikaiseksi (kylmäsavulohesta).

Jättikatkaravun pyrstöjä, kermaviiliä, tilliä, mustapippuria. Nämä sekoitetaan ja mössöä laitetaan keitettyjen kananmunapuolikkaiden päälle.

mätiä mielen mukaan, creme fraicea, ruohosipulia ja paahdetaan leipää (ilman reunoja)



nam.