Onko kukaan muu leiponut Fazerin SUKLAAMOUSSEKAKKUA?

Suklaamoussekakku

12-15 annosta



Pohja:

1 kananmuna

3/4 dl sokeria

3/4 dl vehnäjauhoa

1/4 kaakaojauhetta

1/2 dl rouhittuja hasselpähkinöitä



Mousse:

4 1/2 dl kuohukermaa

200 g Fazer Premium-suklaata

250 g tummaa Fazer Block-suklaata

1 dl kuohukermaa

1 dl maitoa

1/4 dl sokeria

2 keltuaista



Vatkaa muna ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita vehnäjauho ja kaakaojauhe keskenään, ja siivilöi seos muna-sokerivaahdon joukkoon samalla varovasti sekoittaen. Levitä seos leivinpaperin päälle 2-3 mm:n paksuiseksi levyksi, jonka tulee olla halkaisijaltaan vähintään 30 cm. Ripottele pähkinät levyn pinnalle. Paista levyä 180 asteessa noin 8 minuuttia. Jäähdytä. Leikkaa levystä halkaisijaltaan noin 30 cm:n pyöreän kakkuvuoan pohjalle sopiva pala. Vuoraa vuoan reunat reunojen korkuisella suikaleella leivinpaperia.



Vatkaa 4,5 dl kermaa pehmeäksi vaahdoksi. Rouhi suklaat. Kiehauta kattilassa desilitra kermaa ja maitoa. Sekoita keltuainen ja sokeri toisessa kattilassa. Kaada kuuma kerma-maitoseos keltuais-sokeri seoksen päälle koko ajan sekoittaen ja kypsennä noin 85-asteiseksi koko ajan kevyesti sekoittaen. Siivilöi seos. Kaada kuuma seos rouhittujen suklaiden päälle samalla sekoittaen. Anna seoksen jäähtyä käden lämpöiseksi. Lisää 1/3 kermavaahdosta seoksen joukkoon ja sekoita. Lisää loppu kermavaahto seokseen kevyesti nostellen. Kaada mousse kakkupohjan päälle vuokaan ja anna hyytyä kylmässä 3-4 tuntia.













Vapaa haku



Hae