Empulle ruokaa...

Kiitos taas, olet sinä ihana kun jaksat huolehtia vielä muidenkin hyvinvoinnista!!! Täytyy heti tänään kokeilla jotain noista resepteistä, tosin annatko vielä vinkin, että mitä riisijauhoa pitäisi ostaa? Olen siis syönyt ihan tavallista riisiä, en tajunnut että niissäkin on puhtauseroja, samoin olen syönyt riisikakkuja ja ne on tuntuneet pitävän oireet poissa. Ja rasvaa olen käyttänyt runsaasti niiden riisikakkujen päällä, joten ei ilman rasvaa ole kuitenkaan oltu. Ja en olekaan maininnut vielä tätä kolmatta osa-aluetta, eli olen löytänyt sokerinpaloista ihan uusia ulottovuuksia. En ensimmäiseen viikkoon tajunnut niitä syödä, mutta nyt kun keksin, niin popsin useamman palasen päivässä. Ehkä tuo runsas rasvankäyttö ja sokeri, ovat kuitenkin pitäneet sen, että paino ei ole enempää laskenut. Eli siis en ole ihan pelkällä riisillä ollut, mutta en laske tuota rasvaa ja sokeria ruuaksi, joten ehkä olen vähän liitoitellut tällä pelkällä riisillä. Ja olenhan näiden viikkojen aikana kokeillut vaikka mitä ja ajattelin vielä tosiaan sitä kalkkunaa, poro voisi olla parempi, mutta kun en saanut sitä hirveä alas, (vaikka oli kuinka kauhea nälkä), niin en tiedä menisikö se porokaan sen paremmin. Mutta siis ei minulla vielä hätää ole, mietin enemmän tuota vauvan ravinnonsaantia, on onneksi ainakin vielä kasvanut ihan hyvin. Ja tuo allergia vaan jotenkin tuntuu ajatuksena edelleen niin hassulta, kun päivät kuitenkin pääsääntöisesti menee aika mukavasti, verrattuna meidän edellisiin, jotka huusivat aamusta iltaan, tosin yöt sitten nukkuivat. Mutta siis KIITOS, yritän tänään leipasta jotakin iltasella.

Eipä kestä kiitellä, tämä johtuu vaan siitä että minulla on tylsää kun en pääse töihin juttelemaan ihmisten kanssa. Lapsetkin jaksaa jo touhuta keskenään.

Riisijauhoja olen ostanut ihan mitä on sattunut löytymään, enimmäkseen Risentaa, kun sitä saa melkein kaikista isommista marketeista, samoin kuin Farinan tapiokatärkkelystä. Risenta on valkoista riisiä ja siinä on keliakialiiton tähkämerkkikin, joten melko puhdasta sen pitäisi olla. Meidän lapset eivät ole reagoineet epäpuhtauksiin, joten siitä ei ole kokemusta, aika harvoin ne taitaa mennä rintamaitoon muutenkaan. Täysjyväjauho olisi tietenkin terveellisempää. Farinalla on myös karkeaa riisijauhoa, josta voi tehdä " mannapuuroa" tai marjapuuroa.



Minä kyllä tykkäsin poronlihasta, syödään vieläkin usein Pirkka-poronkäristystä, eli siihen ei jäänyt edes vastenmielisyyttä dietin jälkeen. Se on minusta kuitenkin ihan maukasta ilman mausteitakin, toisin kuin moni muu liha. Porojauhelihasta voi tehdä myös kastiketta riisijauholla, sitä voi ruskistaa kuten vehnäjauhoa. Ja kun paistaa öljyssä poronkäristystä, riisiä ja bataattia, niin sehän on jo kuin wokkiruokaa. Huomasin myös, että siirappi on hyvää riisikakun päällä vaihteeksi. Kannattaa lainata se Allergia- ja keliakia kirja, siitä saa hyviä ruokavinkkejä.

Siispä suuntaan prismaan tänään, voisihan sitä jauhelihaa porosta tietysti kokeilla, mulla vaan tekee niin pahaa se riistan kärykin... En tiedä miksi. Ilmeisesti ei ole tarpeeksi nälkä, kait sitä silloin söisi mitä vaan.. Sitä jauheliha-poroa ei taida olla kuin sittarissa myynnissä, niin täällä joku tuntui puhuvan jonain päivänä.

Pitää vielä noista muffinseista kirjoitella, että ne onnistuvat vallan mainiosti ihan pelkillä riisijauhoilla..meillä kokeiltiin näin ja olivat todella hyviä omaankin suuhun.



Jos sinulle tekee pahaa tuo riistan haju paistaessa, kysäise josko miehesi voisi valmistaa sinulle kastiketta (riisijauhoa+öljyä/rasvaa+vettä) tai paistaa lihan valmiiksi. Valmiiksi paistettu liha ei haise htä vaoimakkaasti kuin paiston aikana. Ja riistan syöminen on varmasti oppimiskysymys,sillä sen maku poikkeaa kyllä melkoisesti possusta ja naudasta.. Toivottavasti löydät kuitenkin pian jotain lihaa mitä voit syödä itse ja mikä ei aiheuta oireita pienelle.

ja vielä ajattelin lisätä, kun en äkkiä saanut silmiini että oletko maistanut riisinuudeleita.. Ne ovat ihan hyviä, kun lisää reilusti rasvaa ja vähän suolaa..ja tietty jos kastiketta saa päälle...

En ole maistanut riisinuudeleita, voisihan niitäkin kokeilla. Jotenkin sitä on niin passiivisesti kaupassa ottanut niitä samoja juttuja, kun kokoajan miettii, että tämä on vaan lyhyt juttu... Onnistuisikohan nuo riisikakutkin ilman sitä tapiokaa? Tai ehkä sitä uskaltaa kokeilla, jos se ei kerta yleensä koskaan aiheuta mitään oireita. Tekis mieli vaan jotain makeeta, ollut kamalaa tällaiselle herkkufriikille, kun on vaan sokerinpalasia imeskellyt, vaikka samaa sokeriahan ne karkitkin taitaa olla.

Oli muuten bataattirieskat tosi hyviä, tein niitä oikein neljä annosta, ja tänään pitäisi tehdä lisää. Bataatti tuntuisi ehkä sopivan, tosin ihan sellaisia hyviä öitä kun oli pelkällä riisillä ei ollut, mutta kohtalaisia kuitenkin. En ole vieläkään aloittanut korviketta. Ajattelin eilen että kokeilen pakkasesta omaa lypsettyä maitoani, jossa en ole käyttänyt kananmunaa enkä maitoa, viljoja kylläkin. Viime yö olikin sitten pahin useaan viikkoon, ei nyt katastrofi, mutta kaukana hyvästä. Suoli ei toimi ollenkaan ilman apuja, ja ajattelin että katson nyt tänään että annan vielä pakkasesta yhden satsin ja vaikka peräruiskeella saisin suolen toimimaan. Tuo toimimattomuus kyllä sotkee nyt hieman näitä asioita, eli niinä öinä kun suoli on toiminut päivällä, niin nukkuu huomattavasti paremmin. Jotenkin tuli vaan viikonlopulla mieleen, että jospa suurimmat yölevottomuudet johtuvatkin siitä ja toiveikkaasti ajattelin ettei olisikaan niin pahoja allergioita, mutta kyllä viime yö taas kertoi päinvastaista. Jokatapauksessa tällä viikolla kokeillaan sitten sitä korvikettakin, ennen ensiviikon lääkärinaikaa. Posket ovat tulleet sellaisiksi ryhelmäisiksi jälleen, ilmeisesti niitä myös kutittaa vähän. Mutta tämä tapahtui jo ennen eilistä omaa maitoa, eli johtuneeko sitten bataatista vai jostain ihan muusta. On tämä tosi hankalaa. Nyt alan ymmärtää entistä paremmin sitä, että voisi jättää korvikkeelle koko vauvan, ja sitten kun on kiinteiden aika niin kokeilla yksitellen kaikkea. Jos vaan löytyisi se korvike = uskaltaisi kokeilla edes. Mukavaa alkavaa viikkoa kaikille.



p.s niitä muffinseja en vielä kokeillut, mutta ehkä seuraavalla kerralla.

Emppu: Hienoa että olet tykännyt rieskoista. Tuli vielä mieleen, että samalla ohjeella saat tehtyä myös lettupannulla lettuja, mikäli nuo rieskat alkavat kyllästyttää jossain vaiheessa.. Tsemppiä korvikekokeiluun! Toivottavasti se sopisi!!!