Miten valmistatte naudan suikalelihasta sosetta?
Tiedän et keittämällä.Tuntuu hassulta en koskaa ole keittäny lihaa. kauanko sitä pitäs keittää ja mistä tietää koska se on kypsää?Voiko lihan sosettaa vain sauvasekottimella...pitääkö sinne lisätä jotain nestettä, jos sitä pakastaa?Todella tyhmiä kysymyksiä, mutta kun koskaa en ole tehny vauvan ruokaa...lapsi kohta ½ vuotta.
JOs vaik jotain liharuoka reseptejä sais?
syökö muutes teillä vauvat jokapäivä lihaa?
Kommentit (2)
Moi
Minä ole suosinut uunia lihan kypsentämisessä, sekä naudanlihan että broilerin. Tulee mielestäni paremman makuista ja jotenkin mureampaa. En minä itsekään kovin usein syö keitettyä lihaa...
Eli lihat uuniin, ensin hieman väriä pintaan 200c uunissa, sitten olen lisännyt vuokaan hieman vettä ja laskenut lämpötilan 150c. Naudafilee kypsyy nopeasti, paistipalat ja lapa vaativat pidemmän aikaa kypsyäkseen.
Naudanlihasta olen myös tehnyt paistia hauduttamalla lihan vedessä porkkanan, sipulin ja yrttien kanssa, sitten vaan soseeksi koko touhu.
Parhaiten soseutuu tehosekoittimessa paistoliemen kanssa.
Itsekin astuin samaan vauvanruokien kummaan maailmaan just viime viikolla, tosin aloitin broilerista. Ostin kanssa fileesuikaleita ja keitin ne. Testasin kypsyyden silleen että otin sieltä haarukalla jonkun paksumman palan leikkuulaudalle ja leikkasin veitsellä puoliksi. Soseutin kypsän kanan tehosekoittimessa (ainakaan meidän sauvasekoittimessa ei yty riitä). Kokeiltuani erilaisia tekniikoita, havaitsin että mitä enemmän keitinvettä mukana, sen hienompaa ja sileämpää sosetta saa, ja sitä helpommin. Pakastin ne sit jääpalarasioissa ja ajattelin ottaa sieltä yhden kerrallaan sit maisteltavaksi. Varmaan sekoitan johonkin juuressoseeseen.
Toivottavasti oli jotain apua :-)